Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Efektowna, tania i zdrowa propozycja na obiad
Racuchy to pączki kładzione z łyżki do gorącego oleju. Racuchy zrobione są z...
Odsłon: 111
Zielona prażona pszenica Freekeh, Kasza Gryczana, Pęczak, pieczona kiełbaska...
Odsłon: 22
Racuchy to pączki kładzione z łyżki do gorącego oleju. Racuchy zrobione są z...
Odsłon: 111
Zielona prażona pszenica Freekeh, Kasza Gryczana, Pęczak, pieczona kiełbaska...
Odsłon: 22
Składniki
Rozpoczynamy od zagniecenia ciasta kruchego: Do miski wrzucamy: 300g mąki pszennej, 150g masła pokrojonego w małą kostkę - masło powinno być zimne, jajko, pół łyżeczki soli. Wszystko zagniatamy do momentu powstania jednolitego ciasta (można dodać łyżkę zimnej wody). Formę wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy ciastem. Następnie nakłuwamy spód widelcem i wkładamy na pół godziny do lodówki.
Warzywa myjemy i obieramy ze skórki a następnie za pomocą obieraczki skrawamy je w taki sposób aby powstały z nich paski, coś jak makaron pappardelle. Wszystkie skrojone warzywa umieszczamy w misce i obficie skrapiamy oliwą i posypujemy solą. Doprawiamy przyprawą do warzyw.
Wyjmujemy ciasto z lodówki i od środka formujemy warzywa tworząc okrąg za okręgiem (na filmie pokazuję jak to zrobić). W miseczce robimy sos (200ml śmietanki 30%, 1 i 1/2 łyżeczki mąki, jajko i odrobinę ostrej papryki - mogą to być płatki chilli), wszystko mieszamy rózgą. Sos rozlewamy na warzywa w formie.
Pieczemy wszystko w 180C przez 40 minut. Po upieczeniu należy chwilę poczekać do ostygnięcia tarty i można ją serwować. Nadaje się też do odgrzania na kolejny dzień. Zapraszam do obejrzenia filmu, w którym krok po kroku pokazuję jak wykonać tę tartę. Życzę smacznego!