1. Z szparagów odetnij zdrętwiałe końcówki. Szparagi pokrój na mniejsze kawałki. Główki szparagów odłóż na bok
2. Do garnka wlej rosół, dodaj sok z cytryny i przyprawy. Zagotuj. Do gotującego się rosołu dodaj szparagi i całość gotuj rpzez 10 minut
3. Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do rosołu ze szparagami. Całość zmiksuj.
4. Sos przelej do naczynia żaroodpornego. Ułóż udka. Posól je i posyp pieprzem. Ułóż główki szparagów
5. Całość zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 195 stopni przez 40 minut.