Z miodu, oliwy i przypraw przygotować marynatę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Umyte i osuszone udka obtoczyć w marynacie, następnie z powrotem przełożyć do naczynia i na noc schować do lodówki.
Wyłożyć na blachę i piec w nagrzanym do ok. 150 stopni piekarniku przez ok. 80-100 min.
Smacznego!