Tarta wiejska z kurczakiem

Przepis dnia 2013-10-26
Tarta wiejska z kurczakiem
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: Wanilia88
Lepsze od pizzy :D

Składniki

  • NA CIASTO: 270 g mąki pszennej
  • 75 ml zimnej wody
  • 1 jajko
  • 125 g zimnego masła
  • 1 łyżka oleju
  • NADZIENIE: 1 duża pierś z kurczaka
  • kilka pieczarek
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 średnia cebulka
  • kilka różyczek brokuła
  • ser żółty
  • SOS BESZAMELOWY: 1/4 kostki masła
  • mąka pszenna
  • mleko
  • śmietana 18 % - ok. 2-3 łyżek
  • Gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Cebulkę i kurczaka pokroić w kostkę, pieczarki pociąć na paseczki, wszystko podsmażyć. Brokuły przekroić na mniejsze cząstki, zblanszować w gorącej wodzie przez ok. 2-3 minuty, odcedzić. Paprykę pokroić w kostkę, ser żółty zetrzeć na tarce na grubych oczkach.

  2. CIASTO: Mąkę przesiać przez sito do miski, dodać 1 jajko, zimne masło, wodę i olej. Zagniatać ciasto do uzyskania jednolitej masy, niezbyt długo. Żeby ciasto było bardziej kruche można je włożyć na 30 minut do lodówki, jednak nie jest to konieczne. Blaszkę na tartę posmarować masłem, wyłożyć na niej ciasto i zapiec ok. 20 minut. w temp. 190 stopni. Po upieczeniu wyjąć ciasto i zostawić na kilka chwil do przestygnięcia.

  3. SOS BESZAMELOWY: Masło rozpuścić na patelni, dodać ok. 2-3 łyżek mąki, tak jak robi się zasmażkę. Następnie dolewać mleka, aż sos będzie gęsty i jednolity. Zdjąć z ognia, dodać 2-3 łyżki śmietany i przyprawić solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.

  4. Na przestudzone ciasto wyłożyć kurczaka i warzywa, zalać sosem beszamelowym i posypać startym serem. Zapiekać w piecu ok. 20 minut w temp. 190 stopni. Ja dodałam pod koniec pieczenia serka brie, dla smaku. Można też spróbować z innymi serami, polecam grana padano.

    Smacznego!

Komentarze do przepisu (5)

Ewaaa 22 października 2013
pycha, pycha, pycha !
iwona_mm 26 października 2013
Super pomysł .Muszę wypróbować.Paluszek do góry i do ulubionych
Konto usunięte 27 października 2013
I znowu maslo, smietana, ser (ten na zdjeciu powinien sie roztopic).
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • NA CIASTO: 270 g mąki pszennej
  • 75 ml zimnej wody
  • 1 jajko
  • 125 g zimnego masła
  • 1 łyżka oleju
  • NADZIENIE: 1 duża pierś z kurczaka
  • kilka pieczarek
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 średnia cebulka
  • kilka różyczek brokuła
  • ser żółty
  • SOS BESZAMELOWY: 1/4 kostki masła
  • mąka pszenna
  • mleko
  • śmietana 18 % - ok. 2-3 łyżek
  • Gałka muszkatołowa, sól, pieprz
Składniki