Szynka pieczona z masłem ziołowym

Szynka pieczona z masłem ziołowym
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Szynka pieczona z masłem ziołowym to doskonały pomysł na obiad lub na domową wędlinę. Jest bardzo smaczna i pięknie się prezentuje.

Składniki

  • Szynka wieprzowa surowa o wadze ok. 1,2kg
  • płaska łyżka soli do mięsa
  • 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
  • płaska łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • czubata łyżka masła
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 3-4 ząbki czosnku
  • spora szczypta soli do masła ziołowego

Przygotowanie

  1. Szynkę umyłam i osuszyłam ręcznikiem papierowym. Natarłam ją z każdej strony solą, pieprzem, papryką słodką i przyprawą włoską. Ostrym nożem zrobiłam na wierzchu szynki podłużne nacięcia, dość głębokie. Miękkie masło przełożyłam do miseczki. Dodałam do niego szczypiorek, koperek, natkę pietruszki przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodałam jeszcze szczyptę soli i dokładnie wszystko wymieszałam tworząc coś w rodzaju pasty. Tą pastę nałożyłam w przygotowane w mięsie nacięcia, upychając ją jak najgłębiej. Nafaszerowane mięso obwiązałam bawełnianym sznurkiem do mięs i przełożyłam do naczynia żaroodpornego. Naczynie przykryłam folią aluminiową i wstawiłam do piekarnika. Szynkę piekłam ok. godzinę i 15 minut w temperaturze 180 stopni. Po upieczeniu mięso pozostawiłam w piekarniku do wystygnięcia. Gdy wystygło wyjęłam je z powstałego w trakcie pieczenia sosu, zawinęłam w folię aluminiową i schowałam do lodówki, aby się schłodziło. Przed krojeniem zdjęłam sznurek, którym mięso było obwiązane.

Komentarze do przepisu (2)

ErJot 13 grudnia 2019
Super pomysł:)
WanilioweImprowizacje 13 grudnia 2019
Dziękuję.
Składniki
  • Szynka wieprzowa surowa o wadze ok. 1,2kg
  • płaska łyżka soli do mięsa
  • 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu mielonego
  • 1 łyżeczka przyprawy włoskiej
  • płaska łyżeczka papryki słodkiej w proszku
  • czubata łyżka masła
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 3-4 ząbki czosnku
  • spora szczypta soli do masła ziołowego
Składniki