Soczyste kotlety mielone

Soczyste kotlety mielone
> > 6 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Nemezja
Kotlety mielone to smaczne i dość często robione danie na pewno nie tylko w moim domu. Kotlety są łatwe do przygotowania i dobrze smakują. Najbardziej lubię je z buraczkami na ciepło i ziemniakami.

Składniki

  • Mięso mielone z łopatki wieprzowej 1 kg
  • Bułka pszenna 1 szt
  • Mleko 100 ml
  • Jajka 2 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 3 ząbki
  • Majeranek 1 łyżka
  • Tymianek 1/2 łyżeczki
  • Kminek mielony 1 łyżeczka
  • Pieprz ziołowy 2 łyżeczki
  • Pieprz naturalny 1/2 łyżeczki
  • Sól 1 1/2 łyżeczki
  • Bułka tarta lub mąka pszenna 1 - 2 łyżki
  • Dodatkowo:
  • Mąka pszenna pełnoziarnista do obtoczenia
  • Tłuszcz do smażenia

Przygotowanie

  1. Bułeczkę pokroić i namoczyć w mleku, a gdy rozmoknie dodać do mięsa.

    Cebulę i czosnek obrać i przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa.

    Wszystkie pozostałe składniki (oprócz bułki tartej) dodać do mięsa i dokładnie je wyrobić. Powinna powstać jednolita, dająca się formować zwarta masa. Jeśli masa jest zbyt rzadka to, należy dodać bułki tartej, jeśli zaś zbyt zwarta dodać nieco mleka.

  2. Wyrobioną masę mięsną na kotlety odstawić na około 10 minut, aby mięso wchłonęło wilgoć i przeszło przyprawami. Po tym czasie kotlety lepiej się formują i mniej lepią się do dłoni. Formując kotlety, dłonie można moczyć w zimnej wodzie lub smarować tłuszczem.

    Z masy uformować niezbyt duże w miarę równe kotlety i obtoczyć je w mące pełnoziarnistej.

  3. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z tłuszczem do przyrumienienia się kotletów z obu stron. Po usmażeniu najlepiej jeden kotlet sprawdzić, gdyż czas smażenia kotletów zależy od patelni, jakości mięsa i wielkości kotletów.

Komentarze do przepisu (5)

Nevermore 07 lutego 2019
Nawet nie trzeba pisać, że soczyste, bo zdjęcie już mówi wszystko :) Pyszne kotlety, a dodatek pieprzu... Czytaj całość »
Nawet nie trzeba pisać, że soczyste, bo zdjęcie już mówi wszystko :) Pyszne kotlety, a dodatek pieprzu ziołowego daje fajny smak.
Pomysł na obiad idealny, do tego ziemniaki, jakaś sałatka i można żyć :D Pycha :)
slodkisentyment 07 lutego 2019
Wyglądają niezwykle smakowicie :)
pelen_brzuszek 07 lutego 2019
z mnóstwem przypraw takie najlepsze :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • Mięso mielone z łopatki wieprzowej 1 kg
  • Bułka pszenna 1 szt
  • Mleko 100 ml
  • Jajka 2 szt.
  • Cebula 1 szt.
  • Czosnek 3 ząbki
  • Majeranek 1 łyżka
  • Tymianek 1/2 łyżeczki
  • Kminek mielony 1 łyżeczka
  • Pieprz ziołowy 2 łyżeczki
  • Pieprz naturalny 1/2 łyżeczki
  • Sól 1 1/2 łyżeczki
  • Bułka tarta lub mąka pszenna 1 - 2 łyżki
  • Dodatkowo:
  • Mąka pszenna pełnoziarnista do obtoczenia
  • Tłuszcz do smażenia
Składniki