207
smaczne
Autor:
sereberko80
Schab pieczony w mleku
Przepis dnia 2015-09-30
> > 6 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
Autor:
sereberko80
soczysty, kruchy, delikatny. Idealny na ciepło do obiadu lub na zimno jako wędlina do kanapek. Polecam
Składniki
- schab bez kości ok. 1,5 kg
- mleko 1l
- sól
- pieprz, majeranek, słodka papryka
- czosnek 1 duży ząbek lub 2 mniejsze
- olej
Reklama
Przygotowanie
-
Schab umyć, osuszyć, natrzeć olejem oraz dokładnie oprószyć wszystkimi przyprawami. Czosnek drobno pokroić i wetrzeć w schab. Tak przygotowany schab przykryć folią spożywczą i wstawić na kilka godzin do lodówki, najlepiej na całą noc.
-
Po tym czasie mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego i zalać mlekiem (mleko przykryje schab do ok. 3/4 wysokości).
Piec bez przykrycia w piekarniku nagrzanym w temp. 200 stopni przez 1,5 godziny. Podczas pieczenia schab od czasu do czasu polewać mlekiem.
Po upieczeniu mięso zostawić w lekko uchylonym piekarniku ok. 30 min., wyjąć i wystudzić.
Wystudzone mięso wyjąć z mleka, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 12 godzin. Po upływie tego czasu mięso staje się kruche i soczyste.
Smacznego :-)
Polecane przepisy: magda gessler schab moczony w mleku i cebuli
Polecane przepisy: pieczony schab w calosci w marynacie ewa gotuje
Polecane przepisy: schab w mleku
Reklama
Składniki
- schab bez kości ok. 1,5 kg
- mleko 1l
- sól
- pieprz, majeranek, słodka papryka
- czosnek 1 duży ząbek lub 2 mniejsze
- olej
Składniki
Komentarze do przepisu (9)
*Przejdziesz do wersji klasycznej