Sajgonki z kurczakiem i mango

Sajgonki z kurczakiem i mango
> 3-4 os.
> 60 min
średnie
tanie
Sajgonki z nietypowym nadzieniem - kurczakiem, mango, grzybami mun i czerwoną kapustą. Smakują wyśmienicie!

Składniki

  • Papier ryżowy - 100g (u mnie 20 małych arkuszy)
  • Kurczak pierś - 250g
  • Mango - 1 nieduże
  • Grzyby mun - 20g
  • Olej - 1 łyżka
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Przyprawa chińska - 1 łyżeczka
  • Kapusta czerwona - 1/4 małej główki
  • Olej do smażenia sajgonek

Przygotowanie

  1. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem na 15 minut. Po tym czasie kroimy w cienkie paseczki.
    Kurczaka kroimy w niedużą kostkę. Na łyżce oleju smażymy kurczaka z grzybami. Dodajemy sos sojowy i przyprawę. Smażymy ok 10 minut pod przykryciem. Po tym czasie dodajemy pokrojone na małe kawałki mango. Smażymy jeszcze 2 minuty. Zostawiamy farsz do ostygnięcia.

    Kapustę szatkujemy drobno. Mieszamy ze smażonym farszem.

  2. Pojedyncze arkusze papieru ryżowego moczymy w wodzie przez 2 sekundy, rozkładamy na desce. Po chwili papier robi się miękki. Układamy łyżkę farszu i zawijamy. Sposoby zawijania są zazwyczaj na opakowaniu papieru ryżowego i warto wyrobić sobie taki, który najlepiej wychodzi. Ja zawijam boki do środka, dół zawijam na cały farsz i roluję.
    Zawinięte sajgonki odkładamy na talerz.

    Sajgonki powinno się smażyć w głębokim tłuszczu. Ja smażę na wysokiej patelni, na dużym ogniu. Kiedy jedna strona jest już chrupiąca i lekko przypieczona przekładam na drugą stronę. Smażenie powinno trwać ok 3 minuty.
    Sajgonki wykładamy na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podajemy od razu. Najlepiej smakują z sosem słodko-ostrym lub słodko-kwaśnym.

Komentarze do przepisu (5)

kucharka-amatorka 11 stycznia
Wyglądają bardzo apetycznie.
fafiatko 11 stycznia
Świetne danie!
Futka 12 stycznia
Doskonałe! <3
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • Papier ryżowy - 100g (u mnie 20 małych arkuszy)
  • Kurczak pierś - 250g
  • Mango - 1 nieduże
  • Grzyby mun - 20g
  • Olej - 1 łyżka
  • Sos sojowy - 1 łyżka
  • Przyprawa chińska - 1 łyżeczka
  • Kapusta czerwona - 1/4 małej główki
  • Olej do smażenia sajgonek
Składniki