Roladki schabowe z boczkiem i śliwką

> 5-6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Autor: basiliana

Schab, boczek i suszone śliwki to dla mnie połączenie idealne, tutaj dodatkowo wzbogacone pachnącym majerankiem i słodkawą musztardą miodową. Kruche roladki z aromatyczny nadzieniem świetnie sprawdzą się zarówno podczas rodzinnego przyjęcia, jak i na co dzień.

Składniki

Schab bez kości - 10 plastrów
Boczek wędzony - 10 plastrów
Suszone śliwki - 10 sztuk
Musztarda miodowa - 2 łyżeczki
Majeranek - 1 łyżka
Bulion lub woda - 1 szklanka
Olej do smażenia
Pieprz i sól do smaku

Przygotowanie

Schab cienko rozbić, oprószyć solą, pieprzem oraz majerankiem i posmarować musztardą. Na każdy plaster schabu nałożyć plaster boczku, a wzdłuż brzegu, od którego będziemy zwijać roladki, położyć pokrojone w słupki suszone śliwki. Zwinąć roladki i związać je nicią lub spiąć wykałaczkami.
Roladki obsmażyć z dwóch stron na mocno rozgrzanym oleju, a następnie podlać bulionem lub wodą i dusić na niewielkim ogniu ok. 30 minut, przewracając co jakiś czas na drugą stronę. W razie potrzeby można roladki podlać większą ilością wody lub bulionu.