risotto z bazylią,miętą i bakłażanem

risotto z bazylią,miętą i bakłażanem
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
warzywne risotto,bardzo aromatyczne-smakuje na ciepło tak samo dobrze jak i na zimno w formie przekąski ;-)

Składniki

  • ryż arborio
  • Czosnek
  • cebulka dymka
  • bazylia świeża
  • mięta świeża
  • bakłażan
  • papryka żółta
  • Papryka czerwona
  • oliwa z oliwek
  • pomidor malinowy
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • sól młynek
  • czarny pieprz młynek
  • parmezan
  • Masło
  • cytryna
  • bulion warzywny
  • biały pieprz młynek

Przygotowanie

  1. czosnek i dymkę kroimy drobno i szklimy na oliwie z oliwek,dodajemy ryż, smażymy 2,3 min,mieszamy dolewając bulionu i wina( wino musi oczywiście odparować ),ciągle mieszamy tak aby nie przypalić,dodajemy pieprz czarny i biały,delikatnie solimy,wrzucamy po parę listków bazylii i mięty i dalej mieszamy aż ryż będzie al dente

  2. na drugiej patelni ,na małej ilości oliwy z oliwek podsmażamy kawałki obranego bakłażana,papryki,doprawiając pieprzem ,solą i odrobiną soku z cytryny

  3. jak ryż bėdzie już al dente,dodajemy masło i starty wcześniej parmezan,mieszamy wszystko,na końcu dajemy warzywa z patelni,mieszamy doprawiając pieprzami i solą i świeżymi ziołami

  4. podajemy od razu,posypane bazylią i miętą,można oprószyć delikatnie chilli ( ale niekoniecznie ) oraz z kawałkami pokrojonego pomidora malinowego do zagryzania,smakuje wybornie ;-)

    Smacznego ;-)

Komentarze do przepisu (6)

Obserwator 29 sierpnia 2017
Pysznie :)
Docherro 29 sierpnia 2017
Smakowitości dietetyczne...uwielbiam:)
Facet_w_kuchni 29 sierpnia 2017
OK. Nie zawsze musi być mięso ;-)
Wygląda to wszystko niezwykle apetycznie :-)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • ryż arborio
  • Czosnek
  • cebulka dymka
  • bazylia świeża
  • mięta świeża
  • bakłażan
  • papryka żółta
  • Papryka czerwona
  • oliwa z oliwek
  • pomidor malinowy
  • szklanka białego wytrawnego wina
  • sól młynek
  • czarny pieprz młynek
  • parmezan
  • Masło
  • cytryna
  • bulion warzywny
  • biały pieprz młynek
Składniki