Pulpety z cukinią w sosie pomidorowym

Pulpety z cukinią w sosie pomidorowym
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
Pulpety drobiowe z cukinią, w aromatycznym sosie pomidorowym z bazylią

Składniki

  • ok. 800 gr mięsa mielonego z indyka
  • 1 mała cukinia
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 1 mały przecier pomidorowy
  • 2 ząbki czosnku
  • oregano, papryka słodka, ostra, sól i pieprz. Świeża bazylia i pietruszka
  • parmezan (do posypania)
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • czarne oliwki - opcjonalnie

Przygotowanie

  1. Cukinię zetrzeć na tarce, posolić. Odstawić na 10 minut, po tym czasie wycisnąć by usunąć nadmiar wody. Przełożyć do dużej miski.
    Dla chętnych - cukinię można wcześniej przesmażyć z cebulką - ja tego tym razem nie robiłam.

    Dodać mięso mielone, przemieszać. Dodać przyprawy : łyżeczkę oregano, łyżeczkę papryki ostrej i słodkiej, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz sól i pieprz. Dodać jedno jajko oraz łyżkę bułki tartej. Wszystko dokładnie wymieszać. Uformować pulpety i obtoczyć w bułce tartej.
    Na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym, obsmażyć pulpety na złoty kolor (po ok. 6 min z każdej strony na większym ogniu).

    SOS POMIDOROWY

    Do garnka wlać szklankę bulionu, puszkę pomidorów, przecier i zagotować.
    Następnie, dodać parę pokrojonych czarnych oliwek (opcjonalnie), doprawić jeszcze w/w przyprawami wg uznania, wymieszać i przełożyć do gotującego się sosu pulpety. Gotować wszystko bez przykrycia jeszcze ok. 5 min.


    Na koniec posypać startym parmezanem oraz poszatkowaną bazylią i pietruszką.

    Smacznego !

Komentarze do przepisu (2)

Nevermore 13 stycznia 2019
Pyszne i super pachnące danie :) Indyk jest świetny i doskonale się sprawdza z każdymi dodatkami. Pycha, mniam :)
pelen_brzuszek 13 stycznia 2019
brzmi ciekawie :)
Składniki
  • ok. 800 gr mięsa mielonego z indyka
  • 1 mała cukinia
  • 1 szklanka bulionu
  • 1 puszka pomidorów krojonych bez skórki
  • 1 mały przecier pomidorowy
  • 2 ząbki czosnku
  • oregano, papryka słodka, ostra, sól i pieprz. Świeża bazylia i pietruszka
  • parmezan (do posypania)
  • 1 jajko
  • bułka tarta
  • czarne oliwki - opcjonalnie
Składniki