Polędwiczki wieprzowe w panierce

> 3-4 os.

> 15 min

łatwe

tanie

Autor: pelen_brzuszek

Dzisiaj w roli głównej polędwiczka. Jak dla mnie jest to jeden z najlepszych kawałków wieprzowiny. Bardzo lubię go przygotowywać. Udało mi się już zrobić polędwiczkę w kurkach, w sosie własnym, ale dzisiaj zapraszam na tradycyjne kotlety w panierce. Wychodzą idealnie, mięso jest kruche, soczyste, niezbyt tłuste, a panierka niezwykle chrupiąca. Spróbujcie sami :)

Składniki

Polędwiczka wieprzowa 1 szt. (200-400 g.)
Mąka żytnia 2-3 łyżki
Jajko 1 szt.
Bułka tarta 3-4 łyżki
Sól
Pieprz
Olej rzepakowy ok. 3 łyżki

Przygotowanie

Mięso umyć i osuszyć.
Pokroić na niezbyt cienkie plastry, doprawić solą i pieprzem z każdej strony.
Obtoczyć w mące, następnie w roztrzepanym jajku, a na sam koniec w bułce tartej. Smażyć na mocno rozgrzanym oleju przez ok. 10 min (obracając co jakiś czas).
Smacznego :)
:)