Pljeskavica z serem

> 3-4 os.

> > 60 min

łatwe

przystępne

Autor: Obserwator

Będąc w Macedonii spróbowałem takiej wersji typowego dania z kuchni bałkańskiej. Podałem z ziemniakami zapiekanymi w ziołach z sałatką pomidorową z albańskim serem typu feta. Oryginalny przepis ma w składzie owczy ser kaszkawał. Ja jeszcze w Polsce nie widziałem. Zastąpiłem twardym serem cheddar.

Składniki

400 g łopatki wieprzowej
400 g łopatki wołowej
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka peperonii
100 g twardego sera
sól
pieprz
2 łyżeczki słodkiej papryki
oliwa do smażenia

Przygotowanie

Mięso zmieliłem na najmniejszych oczkach. Dodałem bardzo drobno posiekaną cebulę i czosnek. Papryczki pokroiłem na małe kawałki. Dodałem przyprawy. Wymieszałem składniki łyżką, a następnie ręcznie dokładnie wyrobiłem. Dodałem pokrojony w kostkę ser, wymieszałem.

Z przygotowanej mięsnej masy uformowałem płaskie kotlety. Na grillowej patelni rozgrzałem odrobinę oliwy z oliwek, smażyłem kotlety z obu stron po 6-7 min.