Placki z kalafiora z salsą pomidorową

> 1-2 os.

> 60 min

łatwe

tanie

Autor: sereberko80

do tej pory kalafior jadłam z masłem i bułką tarta lub w zupie jarzynowej, tym razem spróbowałam zrobić placki, pyszna odmiana kalafiora :-) można podawać je jako samodzielne danie z ulubionym sosem lub tak jak u mnie z salsą pomidorową albo jako dodatek do dań mięsnych czy rybnych. Polecam :-)

Składniki

kalafior ok. 40 dag (1/2 średniego)
jajko 1
mąka pszenna 2 pełne łyżki
curry 1 łyżeczka
koperek
sól, pieprz, papryka chili w proszku (opcjonalnie)
cebula 3/4 małej
salsa pomidorowa:
pomidor 1 duzy
Cebula 1/4 małej
sól, pieprz, bazylia świeża lub suszona, zioła prowansalskie
oliwa z oliwek

Przygotowanie

Kalafior ugotować w osolonej wodzie ok. 8 min, tak aby nie był zbyt miękki, odcedzić, lekko przestudzić. Cebulę drobno pokroić i przesmażyć na złoto. Kalafior przełożyć do miski i zmiksować blenderem na gładką masę, dodać resztę składników, wymieszać (konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę, jesli jest rzadsze, mozna dodać trochę mąki). Na rozgrzaną patelnię z odrobiną tłuszczu kłaść łyżką placki i smażyć z każdej strony kilka min. Osuszyć ręcznikiem papierowym.
Salsa: pomidora umyć (można zdjąć skórę, ja tego nie robiłam), pokroić w dosyć drobną kostkę, dodać drobno pokrojoną cebulę, zioła, przyprawić solą i pieprzem, delikatnie skropić oliwą z oliwek, wymieszać.

Placki podawać z salsą. Smacznego :-)

P.s. z podanych proporcji wyszło mi 7 szt.