Pizza domowa na suchych drożdżach

> 3-4 os.

> 15 min

łatwe

przystępne

Autor: ErJot

Uwielbiam pizzę i proste przepisy. Dziś polecam przepis na pizzę "bez wagi" czyli wszystkie składniki przeliczone są na łyżeczki, łyżki i szklanki. Dodatkowo wykorzystałam suche drożdże czyli takie, które mają dłuższy termin ważności od tradycyjnych, więc mogą sobie spokojnie leżeć w szafce i czekać na swój dzień. Pizza łatwa, smaczna i szybka w przygotowaniu - smacznego:)

Składniki

ciasto:
mąka pszenna 2 szklanki
suche drożdże 1 płaska łyżeczka
olej 1 łyżka
letnia woda 3/4 szklanki
sól 1 szczypta
cukier 1 płaska łyżeczka
sos:
pomidory 3 szt duże
koncentrat pomidorowy 1 płaska łyżka
cukier 1 szczypta
sól do smaku
pieprz do smaku
bazylia suszona 1 łyżka
dodatki:
papryka czerwona 1 szt
ser żólty starty 5 łyżek
pieczarki 15 szt

Przygotowanie

Ciasto: do kubka z ciepłą wodą dodajemy drożdże, sól, cukier i mieszamy. Gdy cukier się rozpuści dodajemy olej i mieszamy ok. 3-4 min. Odstawiamy na chwilę. Mąkę przesiewamy do miski i wlewamy zaczyn drożdżowy. Mieszamy najpierw łyżką a następnie wyrabiamy dłonią. Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce.
Sos: pomidory /wybieramy dojrzałe ale bardzo mięsiste, tak żeby miały dużo miąższu a mało soku, ewentualnie sok odlewamy/przelewamy wrzątkiem, obieramy ze skórki, kroimy i blendujemy. Do pomidorów dodajemy koncentrat pomidorowy, szczyptę cukru oraz sól i pieprz do smaku. Mieszamy.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe przekładamy na blaszkę i smarujemy przygotowanym sosem.
Pieczarki oczyszczamy i kroimy w plastry. Paprykę kroimy w kostkę. Na pizzy rozkładamy pieczarki, na nich paprykę i całość posypujemy startym serem żółtym.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i pieczemy ok 20 min.