Pierogi z soczewicą, kapustą i grzybami

Pierogi z soczewicą, kapustą i grzybami
> 3-4 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
avatar Autor: kibi87
Pyszne pierożki ! www.slodkiislony.blogspot.com

Składniki

Przygotowanie

  1. Grzybki moczyć przez kilka godzin lub całą noc. Ugotować w tej samej wodzie. Kapustę odcisnąć, lekko posiekać, gotować z liściem laurowym i zielem angielskim do miękkości. Soczewicę zalać wodą ponad 1-2 cm. Gotować około 15min, póki wchłonie wodę, soczewica ma tendencję do rozgotowywania się, ale to nie szkodzi ;)

  2. Na patelni podsmażyć cebulkę pokrojoną w kostkę plus przeciśnięty przez praskę czosnek. Grzyby, odcedzić, pokroić w kosteczkę, dodać do cebuli, następnie soczewicę i kapustę. Doprawić solą, pieprzem, tymiankiem i ewentualnie jeszcze jednym ząbkiem czosnku.

  3. Ciasto: Mleko podgrzać, mąkę przesiać, lekko posolić, dodać odrobinę oleju i mleko. Zarobić ciasto, gdy zbyt lepiące dodać mąki. Rozwałkować dosyć cienko, wykrawać koła szklanką, nakładać farsz, zlepiać. Ponoć najlepsze pierogi są wtedy gdy nadzienie lekko prześwituje przez ciasto.

  4. Podawać z podsmażona cebulką.

Komentarze do przepisu (1)

ik-a 21 lutego 2012
Ale mi smaka narobiłaś :-)
Składniki
Składniki