Pierogi z serem

Pierogi z serem
> 3-4 os.
> > 60 min
średnie
tanie
Pyszne pierogi z twarogowym nadzieniem i sosem truskawkowym. Idealne na ciepłe letnie dni.

Składniki

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 200 ml ciepłej wody
  • 60 ml oleju
  • pół łyżeczki soli
  • 2 kostki mielonego twarogu półtłustego
  • 2-3 łyżki śmietany 12%-18%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • pół łyżeczki skórki otartej ze sparzonej cytryny
  • do podania: truskawki, śmietana 12%-18%, jogurt, cukier puder, cynamon

Przygotowanie

  1. Do miski przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą. W większej szklance mieszamy ze sobą wodę z olejem i dodajemy stopniowo do mąki, cały czas mieszając. Najpierw łyżką, a następnie przekładamy na stolnicę i wyrabiamy dłońmi. Wyrabiamy tak przez około 15 minut, aż będzie gładkie i miękkie. Zawijamy je w lnianą ściereczkę i odstawiamy na 15 minut, aby odpoczęło.

  2. Kiedy ciasto wypoczywa, my mieszamy twaróg ze śmietanką, cukrami i skórką z cytryny. Skórka „podkręci” smak farszu i doda świeżości całemu daniu. Truskawki rozgniatamy widelcem lub blendujemy na gładko. Można je delikatnie dosłodzić. Śmietankę lub jogurt dosładzamy do smaku.

  3. Ciasto dzielimy na 4 części. Rozwałkowujemy je na cienkie placki. Ciasto nie może być zbyt cienkie, ponieważ wtedy popęka podczas gotowania. Następnie wycinamy szklanką lub innym okrągłym narzędziem koła, nakładamy na środek każdego po ok. łyżeczkę farszu i szczelnie zalepiamy. Nie warto przesadzać i mocno wypychać farszem pierogów, bo wtedy ich nie zlepimy i się rozkleją w wodzie.
    Pierogi gotujemy w osolonej wodzie partiami przez około 2 minuty od momentu zagotowania. Wyciągamy łyżką cedzakową, starannie odsączamy z wody i staramy się je odseparować od siebie, aby się nie posklejały.
    Pierogi podajemy ze śmietaną lub jogurtem i sosem truskawkowym. Można także oprószyć cynamonem.

Komentarze do przepisu (2)

KulinarnaChwila 31 maja 2019
Pyszne sezonowe:)
pelen_brzuszek 02 czerwca 2019
i do tego truskawki! super!
Składniki
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 200 ml ciepłej wody
  • 60 ml oleju
  • pół łyżeczki soli
  • 2 kostki mielonego twarogu półtłustego
  • 2-3 łyżki śmietany 12%-18%
  • 2 łyżki cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • pół łyżeczki skórki otartej ze sparzonej cytryny
  • do podania: truskawki, śmietana 12%-18%, jogurt, cukier puder, cynamon
Składniki