Pierogi z serem

Pierogi z serem
> 3-4 os.
> 30 min
średnie
przystępne
avatar Autor: srk76
Miesiące w polskiej armii obrzydziły mi pierogi na słodko. Gotowce podawane w pułkowej kuchni były wstrętne. Nie pomagało nawet prawdziwe masło przywiezione przez jednego z kolegów z Nowego Sącza... wojskowe pierogi z serem na słodko były ohydne... robię więc własne ... domowe :)

Składniki

  • mąka pszenna - 30dag
  • mąka razowa - 20dag
  • olej - 2 łyżki
  • gorąca woda - 300ml
  • ser biały - 60dag
  • cukier waniliowy - półtorej opakowania
  • cukier trzcinowy - 4 łyżki (2 masa serowa, 2 syrop truskawkowy )
  • żółtko
  • aromat pomarańczowy - pół małej fiolki
  • truskawki - 30dag

Przygotowanie

  1. Łączymy przesiane mąki dodając olej i ostrożnie wlewając gorącą wodę. Mieszamy całość najpierw łyżką, a gdy ciasto się lekko ostudzi wyrabiamy je mocno rękami. Może sobie odpocząć pod ściereczką.

  2. Ser mielimy w maszynce. Dodajemy cukier waniliowy, trzcinowy, żółtko, aromat i miksujemy całość.

    Wałkujemy ciasto na kilkumilimetrowy płat, wycinamy kółka szklanką. Łyżeczką nakładamy na ciasto masę serową i zamykamy pieróg dociskając brzeg widelcem. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie kilka minut od momentu wypłynięcia.

  3. Na patelni rozsypujemy cukier i dodajemy truskawki. Można użyć zwykłego cukru - trzcinowy dodaje jednak ciekawy aromat. Truskawki puszczą sok, który rozpuści cukier tworząc pyszny owocowy syrop. Całość podgotowujemy chwilę.

    Pyszna rzecz przypominająca o już nie tak znów odległym lecie.


    BTW ...w linku poniżej inne kluski i pierogi z naszych talerzy :)

Komentarze do przepisu (5)

Konto usunięte 13 maja 2013
Witaj , czy to pisanie o pobycie w armii ma coś wspólnego z gotowaniem , czy to tylko twój chwyt blogerowo-... Czytaj całość »
Witaj , czy to pisanie o pobycie w armii ma coś wspólnego z gotowaniem , czy to tylko twój chwyt blogerowo- reklamowy ?
Pozdrawiam.
srk76 14 maja 2013
:)

Czy ten komentarz ma cokowlwiek wspólnego z troską o ten przepis czy ma głębszy sens, który nie powiem... Czytaj całość »
:)

Czy ten komentarz ma cokowlwiek wspólnego z troską o ten przepis czy ma głębszy sens, który nie powiem ale jest przezabawny.

...ale odpowiadam.

Każde jedzenie ma swoją historię. Pierogi z serem w moim przypadku swoją historię rozpoczęły w Górze Kalwarii gdzie odbyłem służbę zasadniczą, a kończą na blogu i tu ...na Smakerze. Jest to część tego przepisu więc się pojawiła i tu.
USMIECH 16 maja 2013
Ręce opadają :))) Przepis fantastyczny i historia z nimi związana jak najbardziej na miejscu. I tak trzymaj :)... Czytaj całość »
Ręce opadają :))) Przepis fantastyczny i historia z nimi związana jak najbardziej na miejscu. I tak trzymaj :) Blog super !
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • mąka pszenna - 30dag
  • mąka razowa - 20dag
  • olej - 2 łyżki
  • gorąca woda - 300ml
  • ser biały - 60dag
  • cukier waniliowy - półtorej opakowania
  • cukier trzcinowy - 4 łyżki (2 masa serowa, 2 syrop truskawkowy )
  • żółtko
  • aromat pomarańczowy - pół małej fiolki
  • truskawki - 30dag
Składniki