Pierogi z mięsem.

Pierogi z mięsem.
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Do zrobienia pierogów użyłam farszu z domowego wyrobu surowej, białej kiełbasy.

Składniki

  • mąka Typ-500 poznańska 0,5 kg
  • sól 1 płaska łyżeczka
  • masło 50 g
  • 1 żółtko kurzego jajka
  • jajka kurze 2 szt.
  • gorąca woda 100 ml
  • farsz mięsny z surowej, białej kiełbasy 50 dag

Przygotowanie

  1. Do większej miski przesiewamy mąkę, dodajemy masło i zagniatamy składniki. Wbijamy jajka i dodajemy żółtko, wyrabiamy. Podczas wyrabiania dolewamy stopniowo gorącą wodę. Po dolaniu wody wyrabiamy na gładkie elastyczne ciasto. Wyrobione ciasto zawijamy w folię spożywczą i odstawiamy na pół godziny żeby odpoczęło.

  2. W międzyczasie z farszu formujemy małe kuleczki i układamy na talerzu. Po okresie odpoczynku ciasta wałkujemy go na cienki prostokątny placek o grubości około 2-3 mm. Na brzeg placka układamy rząd kulek z mięsa (5 szt.). Kulki z mięsa przykrywamy ciastem, uciskamy delikatnie na około każdej kulki u maszynką do pierogów wycinamy. I tak robimy kolejne pierogi do wykończenia ciasta. Zrobione pierogi układamy na oprószonej mąką desce. W międzyczasie zagotowujemy osoloną wodę i wkładamy pierogi łyżką cedzakową do wrzącej wody. Gotujemy 10 minut od momentu wypłynięcia pierogów do góry. Podczas gotowania się pierogów smażymy na patelni cebulę do jej ładnego zeszklenia. Ugotowane pierogi podajemy okraszone cebulką z tłuszczem lub z kwaśną śmietaną.

    Smacznego!!!

Komentarze do przepisu (3)

bryssska 21 kwietnia 2018
Super pomysł na farsz, mniam ;-)
kuchmariola63 21 kwietnia 2018
Jak robię białą kiełbasę to zawsze zostaje około 500 g farszu. I wykorzystuję go do pierogów lub do pyz... Czytaj całość »
Jak robię białą kiełbasę to zawsze zostaje około 500 g farszu. I wykorzystuję go do pierogów lub do pyz ziemniaczanych.
bryssska 21 kwietnia 2018
Pyzy też super ;-)
Składniki
  • mąka Typ-500 poznańska 0,5 kg
  • sól 1 płaska łyżeczka
  • masło 50 g
  • 1 żółtko kurzego jajka
  • jajka kurze 2 szt.
  • gorąca woda 100 ml
  • farsz mięsny z surowej, białej kiełbasy 50 dag
Składniki