Pielmieni gruzińskie

> 5-6 os.

> > 60 min

średnie

przystępne

Autor: Kate85

Jeśli kochasz miękkie, delikatne o soczyste pielmieni, ten przepis jest zdecydowanie dla Ciebie! Klasyczne pielmieni gruzińskie z mieloną baraniną, cebulą, czosnkiem i posiekaną natką pietruszki.

Składniki

600g mielonego mięsa z baraniny lub jagnięciny
1 duża cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, starte
3-4 łyżki posiekanej natki pietruszki (same listki)
około 1/2 szklanki rosołu
sól i pieprz do smaku
Ciasto na pielmieni:
550g mąki pszennej + dodatkowa ilość do podsypywania
około 250g gorącej wody (tyle ile wchłonie mąka)
1 jajko
szczypta soli

Przygotowanie

Z mielonej baraniny, posiekanej cebuli, czosnku, natki pietruszki, rosołu i przypraw starannie wyrobić delikatny i pulchny farsz do pierożków.
Z podanych składników wyrobić gładkie i elastyczne ciasto na pielmieni. Z pobranej części rozwałkować cienki placek, z którego wykrawać okrągłe, niewielkie placuszki. Na każdy placuszek nakładać porcje farszu mięsnego, zlepiać jak pierożki, a następnie zlepić ze sobą oba końce pierożków, aby powstały zgrabne uszka.
Przygotowane pielmieni wrzucać na wrzącą i osoloną wodę - gotować kilka minut od chwili, kiedy pierożki wypłyną na powierzchnię. Ugotowane pielmieni wyjmować łyżką cedzakową.
Gotowe pielmieni podawać z masłem, gęstą śmietaną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz octem.
Mam nadzieję, że przepis na pielmieni spodoba się Tobie i Twojej rodzinie :) Korzystaj z niego i koniecznie ulepszaj :)

Cieszę się, że tutaj Jesteś i będzie mi bardzo miło jeżeli jeszcze mnie odwiedzisz :)
Zapraszam do obserwacji mojego profilu.

Miłego gotowania!