Pieczona golonka - przepis Magdy Gessler

> 1-2 os.

> > 60 min

średnie

przystępne

Autor: agnieszkacrow

Po obejrzeniu kuchennych rewolucji skusiłam się na golonkę wg. przepisu Magdy Gessler. Wyszła naprawdę rewelacyjnie! Mięsko odchodziło od kości, było delikatne, soczyste i aromatyczne.

Składniki

2 golonki z kością
100 g marchwi
100 g selera
100 g pietruszki
2 cebule
3 liście laurowe
5 kulek ziela angielskiego
sól
słodka papryka
ok 400 ml wody

Przygotowanie

Golonki myjemy i oczyszczamy a następnie nacieramy solą i słodką papryką (wewnątrz i na zewnątrz). Układamy ją w naczyniu żaroodpornym.
Warzywa kroimy w kostkę i obkładamy nimi golonkę. Zalewamy wodą i dodajemy liście laurowe z zielem angielskim.
Pieczemy ok 2-2,5h w temp 180 stopni. Co 15 min golonki odwracamy i podlewamy powstałym wywarem.
Podajemy z ziemniakami i buraczkami.
Smacznego!

Komentarze do przepisu (9)

Sapik3 02 kwietnia 2012

Super przepis :) ogladalam też te kuchenne rewolucje i nie zapisałam przepisu a tu takie szczeście :) Pozdrawiam :)

agnieszkacrow 02 kwietnia 2012

Tyle, że w kuchennych rewolucjach golonka podawana była z puere z groszku i ziemniaków. Ja nie przepadam za... Czytaj całość »

Tyle, że w kuchennych rewolucjach golonka podawana była z puere z groszku i ziemniaków. Ja nie przepadam za gotowanym grochem, więc pozwoliłam sobie lekko zmodyfikować formą podania :)