pasticcio(troszeczke inaczej)

pasticcio(troszeczke inaczej)
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
avatar Autor: camellia
jeszcze jedno danie z kuchni greckiej, pracochlonne,ale warto sprobowac!

Składniki

  • 600g makaronu(rurki)
  • 2 lyzki masla
  • 1/2 szklanki tartego zoltego sera
  • 2 bialka (utrzepane)
  • 600g mielonego mieszanego miesa
  • 1 puszka pomidorow krojonych w kostke
  • 3 drobno poszatkowane cebule
  • 3 zabki czosnku
  • sol,pieprz,cukier,szczypta cynamonu( nie koniecznie)
  • 1 i 1/2 litra mleka
  • 1/2 kostki masla
  • 4 lyzki maki
  • 2 zoltka
  • sol,pieprz, galka muszkatalowa
  • 150g tartego sera mozarella do posypania
  • 4 baklazany
  • 1 szklanka bulionu

Przygotowanie

  1. Mieso podsmazamy na oliwie, dodajemy wycisniety czosnek,cebule.Jeszcze chwile smazymy,dodajemy pomidory z puszki,podlewamy odrobina bulionu.Dodajemy przyprawy i dusimy do powstania gestej masy.

  2. Makaron ugotowac w duzej ilosci osolonej wody,odcedzic i wymieszac z 2 lyzkami masla,tartym serem i bialkami.

  3. Baklazany kroimy w plastry o grubosci 1 cm i smazymy na patelni grylowej z obu stron.Ukladamy je w wysokiej okraglej formie,na to kladziemy 3/4 makaronu,odrobine sosu beszamelowego, sos miesny,pozostly makaron i sos beszamelowy.posypujemy mozarella.Pieczemy okolo 45 min.(180).

  4. sos beszamelowy;na masle(1/2 kostki) przysmazyc make,zalac mlekiem,zagotowac az sos zgestnieje,ciagle mieszajac,poczyn zdjac z ognia(mozna dodac tarty ser),dodac zoltka,posolic ,popieprzyc, przyprawic galka muszkatalowa

Komentarze do przepisu (6)

andziaanna 18 sierpnia 2011
a czy mleka przypadkiem nie jest za dużo jak piszesz 1 i 1/2 litra mleka
madziak 18 sierpnia 2011
Ale piękne zdjęcie :) Aż ślinka leci :)
kuchcik2 19 sierpnia 2011
A może wiesz, ile kalorii ma porcja? Bo w/g mnie to bomba kaloryczna. Tyle masła, ser tarty,... Czytaj całość »
A może wiesz, ile kalorii ma porcja? Bo w/g mnie to bomba kaloryczna. Tyle masła, ser tarty, mozarella..............
Ale zdjęcie fajne, przepis sądząc po składnikach bardzo smaczny.
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 600g makaronu(rurki)
  • 2 lyzki masla
  • 1/2 szklanki tartego zoltego sera
  • 2 bialka (utrzepane)
  • 600g mielonego mieszanego miesa
  • 1 puszka pomidorow krojonych w kostke
  • 3 drobno poszatkowane cebule
  • 3 zabki czosnku
  • sol,pieprz,cukier,szczypta cynamonu( nie koniecznie)
  • 1 i 1/2 litra mleka
  • 1/2 kostki masla
  • 4 lyzki maki
  • 2 zoltka
  • sol,pieprz, galka muszkatalowa
  • 150g tartego sera mozarella do posypania
  • 4 baklazany
  • 1 szklanka bulionu
Składniki