Moje podłużne pyzy z mięsem.

Moje podłużne pyzy z mięsem.
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
tanie
avatar Autor: agnes72
Dziś na obiadek wymyśliłam se pyzy podłużne nie tradycyjne z surowych ziemniaków lecz takie które szybciej się robi i według mnie o wiele smaczniejsze, z wierzchu mega mięciutkie a w środku soczyste mięsko. Jeśli ktoś lubi pyzy a nie lubi długiej przy nich pracy to polecam ten przepis.

Składniki

  • składniki na pyzy : 2 kg ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej.
  • farsz : 550 - 600 g mięsa mielonego wieprzowego,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 łyżki oleju (do cebuli),
  • 0,5 łyżki majeranku,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego,
  • 1 płaska łyżeczka soli.

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w bardziej osolonej wodzie niż gotujemy do obiadu, jak już ugotowane odlać wodę, osuszyć i pozostawić do ostygnięcia.

  2. W czasie gdy ziemniaki stygną przygotować farsz z mięsa mielonego, dodać przyprawy oraz cebulkę zeszkloną na oleju i dobrze wymieszać łyżką do połączenia się przypraw z mięsem.

  3. Jak już farsz mamy przygotowany a ziemniaki ostygły wtedy przecisnąć je przez praskę do ziemniaków lub zmielić maszynką do mięsa sitkiem o drobnych oczkach.

  4. Jak już ziemniaki przeciśnięte czy zmielone dodać obie mąki oraz jajka ( mąkę dodawać według ziemniaków ponieważ każda odmiana jest inna, ja dodałam tyle ile moje ziemniaki potrzebowały aby ciasto było gładkie i elastyczne ). Dobrze ręką wymieszać do połączenia się mąk z ziemniakami i jajkami.

  5. Tak przygotowane ciasto brać odrywając większy kawałek rozpłaszczyć go na dłoni, nałożyć farsz z mięsa i zaklejać formując podłużną pyzę.

  6. Na stolnicy wysypać mąkę i układać przygotowane pyzy, w międzyczasie wstawić wodę i ją posolić, poczekać aż się zagotuje. Mi z tego przepisu wyszło 12 sztuk dużych pyz.

  7. Gdy woda się zagotuje wkładać pyzy i po chwili od dna lekko je ruszyć aby się nie przykleiły, jak już się zagotują i wypłyną na wierzch gotować na średnim ogniu 15 minut aby mięso w środku nie było surowe, (proszę się nie martwić pyzy się nie rozpadają).

  8. Ugotowane pyzy wyciągać na talerz za pomocą łyżki cedzakowej aby pozbyć się nadmiaru wody z gotowania się pyz.

  9. Pyzy podałam ze skwarkami usmażonymi z boczku. Pyzy są bardzo mięciutkie a mięso w środku fajne soczyste. Polecam serdecznie dla wszystkich co uwielbiają takie jedzonko.

Składniki
  • składniki na pyzy : 2 kg ziemniaków,
  • 2 jajka,
  • 1,5 szklanki mąki pszennej,
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej.
  • farsz : 550 - 600 g mięsa mielonego wieprzowego,
  • 1 średnia cebula,
  • 2 łyżki oleju (do cebuli),
  • 0,5 łyżki majeranku,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 0,5 łyżeczki pieprzu czarnego,
  • 1 płaska łyżeczka soli.
Składniki