Makaron z sosem gorgonzola

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: konhambos

Sos gorgonzola z orzechami i gruszką to klasyka w kuchni. Gorgonzola i gruszka wspaniale się uzupełniają, a sos smakuje nie tylko ze świeżymi tagliatelle lub gnocchi ale również z pieczoną piersią kaczki lub polędwicą wołową. Danie to można przygotować w 20 minut. Gotowy makaron z sosem można posypać prażonymi orzechami włoskimi i kostkami gruszki, a resztę podać w małej miseczce.

Składniki

250 g sera gorgonzola
300 ml śmietany
150 ml bulionu drobiowego
40 ml białego wina
sól np. fleur de sel
czarny pieprz z młynka
2 gruszki
40 g orzechów włoskich
1 łyżka oleju

Przygotowanie

Podgrzac bulion z kurczaka ze smietana, pokroic ser gorgonzola na kawalki, dodac do smietany i gotowac na malym ogniu. Gruszki obrac i pokroic w kostke, orzechy włoskie posiekac. Dodac polowe kostek gruszek i biale wino do sosu, doprawic sola i pieprzem i gotowac przez nastepne 2-3 minuty mieszajac.
Delikatnie podsmazyc kostki orzechów na oleju, gdy orzechy troche sie zabarwia dodac pozostałe kostki gruszki i smazyc 2-3 minuty. Uwazac, aby orzechy sie nie przypalily.
Ulubiony makaron podac z sosem posypanym smazonymi orzechami i gruszkami.