Makaron z kurczakiem w sosie sojowym

> 1-2 os.

> > 60 min

łatwe

tanie

Autor: BEATA1978

Danie pełne smaków i aromatów. Mięso zamarynowane w sosie sojowym z czosnkiem, do tego świeża mięta, imbir... mniam :) Dopełnieniem całości jest mój ulubiony makaron w kształcie kokardek oraz mnóstwo warzyw.

Składniki

podwójna pierś z kurczaka
makaron Lubella mini kokardki 200 g
fasolka szparagowa żółta (mrożona) 100 g
brokuł świeży 1/2 sztuki
cukinia młoda 1/2 sztuki
czosnek 3 ząbki
sos sojowy jasny 4 łyżki
miód 1 łyżka
świeży imbir 2 cm
olej ryżowy aromatyzowany czosnkiem 2 łyżki
sól
świeże liście mięty

Przygotowanie

Piersi z kurczaka myjemy, osuszamy na papierowym ręczniku, następnie kroimy w cienkie paski o długości około 5 cm. Przygotowane mięso mieszamy z sosem sojowym i miodem. Dodajemy czosnek pokrojony w cienkie słupki. Całość wstawiamy na noc do lodówki. Następnego dnia mięso wyjmujemy z marynaty, smażymy na rozgrzanym oleju. Gdy mięso jest już mocno obsmażone, na patelnię wlewamy marynatę, dodajemy utarty na tarce o grubych oczkach imbir. Mięso dusimy 2- 3 minuty.
Fasolkę wrzucamy na osoloną, wrzącą wodę, gotujemy kilka minut, odcedzamy. Podobnie postępujemy z brokułem, tyle że gotujemy go oddzielnie, ponieważ ma inny czas gotowania niż fasolka.
Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu, powinien być al dente.
Cukinię obieramy, kroimy w cienkie plasterki, wrzucamy na patelnię. Gdy cukinia lekko zmięknie dodajemy ugotowane warzywa, oraz makaron. Całość podsmażamy kilka minut, aby smaki się przeniknęły. Gotowe danie posypujemy świeżą, drobno posiekaną miętą.

Smacznego.