Makaron z kurczakiem i warzywami w sosie z masła orzechowego

Makaron z kurczakiem i warzywami w sosie z masła orzechowego
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: Dzi
Soczysty kurczak z dużą ilością warzyw z makaronem ryżowym i przepysznym sosie z masła orzechowego, miodu, imbiru i chilli.Pycha!

Składniki

  • 250 g makaronu ryżowego lub innego ulubionego, ugotowanego zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
  • 2-3 piersi z kurczaka, pokrojone w plasterki
  • 6-7 sporych garści ulubionych warzyw pokrojonych w plasterki ( np. marchewki, groszku, pieczarek, papryki, fasolki szparagowej,
  • 1-2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki bulionu z kurczaka (lub więcej w razie konieczności)
  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • uprażone i posiekane orzeszki ziemne, do posypania
  • posiekane listki kolendry, posiekane do podania
  • Składniki na sos:
  • 1/2 szklanki masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 1/2 łyżeczki startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka miodu lub cukru
  • 1/2 szklanki wody (lub więcej w razie konieczności)

Przygotowanie

  1. W pierwszej kolejności przygotuj sos. W rondelku wymieszaj dokładnie wszystkie składniki sosu i podgrzewaj mieszając od czasu do czasu na małym ogniu przez około 10 minut. Odstaw.

  2. Do dużej patelni lub w woka wlej 2 łyżki oleju i podsmaż na dużym ogniu kurczaka, aż przestanie być surowy. Wyjmij z patelni i odstaw.

  3. Do tej samej patelni podsmaż warzywa, zaczynając od tych najtwardszych. Najpierw przez chwilę podsmażaj marchewkę, później dodaj fasolkę, cukinię itd., tak by wszystkie były gotowe w tym samym czasie.

  4. Dodaj do warzyw bulion z kurczaka i sos sojowy i gotuj przez chwilę zdrapując ewentualne przypalone elementy z dna patelni. Dodaj sos z masła orzechowego i wymieszaj. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, wlej więcej bulionu.

  5. Na koniec włóż do patelni ugotowany makaron i kurczaka, wymieszaj, dobrze podgrzej i wyłóż do miseczek. Posyp posyp orzeszkami i kolendrą i podawaj.

Składniki
  • 250 g makaronu ryżowego lub innego ulubionego, ugotowanego zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu
  • 2-3 piersi z kurczaka, pokrojone w plasterki
  • 6-7 sporych garści ulubionych warzyw pokrojonych w plasterki ( np. marchewki, groszku, pieczarek, papryki, fasolki szparagowej,
  • 1-2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/4 szklanki bulionu z kurczaka (lub więcej w razie konieczności)
  • 1/4 szklanki sosu sojowego
  • uprażone i posiekane orzeszki ziemne, do posypania
  • posiekane listki kolendry, posiekane do podania
  • Składniki na sos:
  • 1/2 szklanki masła orzechowego
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2 łyżeczki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka oleju sezamowego
  • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
  • 1 1/2 łyżeczki startego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
  • 1 łyżeczka miodu lub cukru
  • 1/2 szklanki wody (lub więcej w razie konieczności)
Składniki