Makaron z cukinii w pikantnym sosie pomidorowym

Makaron z cukinii w pikantnym sosie pomidorowym
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
tanie
avatar Autor: mimiwiki
Pyszne, letnie bezmięsne danie dla miłośników cukinii. Takie spaghetti z cukinii jest szybkie w przygotowaniu, zdrowe i smaczne :)

Składniki

  • 2 młode cukinie
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 duże pomidory malinowe
  • 1/2 czerwonej papryczki peperoncino
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie

  1. Cukinie myjemy i odcinamy końce. Za pomocą szerokiej obieraczki do warzyw kroimy wzdłuż na cienkie plastry. Te kroimy nożem w paseczki.
    Szalotkę, czosnek i papryczkę drobno siekamy. Podsmażamy na łyżce oliwy. Pomidory sparzamy i obieramy ze skóry. Kroimy w kosteczkę i dodajemy do reszty warzyw. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez 10 minut. Jeśli sos jest za rzadki - odparowujemy przez kilka minut, by zgęstniał. W międzyczasie wrzucamy cukinię do osolonego wrzątku na około 3 minuty. Odcedzamy i polewamy naszym pikantnym sosem. Smacznego :)

    Więcej przepisów na blogu Moje Kuchenne Rewelacje

Komentarze do przepisu (1)

Futka 21 sierpnia 2015
Pysznie i zdrowo :)
Składniki
  • 2 młode cukinie
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 duże pomidory malinowe
  • 1/2 czerwonej papryczki peperoncino
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • sól morska
  • świeżo mielony pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
Składniki