Lekki obiad

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

tanie

Autor: konhambos

Przepis wlasciwie na okres kiedy pojawiaja sie mlode ziemniaki, ale danie to z kazdymi smakuje równie dobrze. Glównym skladnikiem sa ziemniaki gotowane w ziolach, do tego sos parmezanowy i lekka salatka z melonów. Kto lubi "wkladke miesna" moze dodac do tego cieniutko pokrojone plasterki szynki np. wedzonej - pasuje idealnie do tego zestawu.

Składniki

ZIEMNIAKI:
8 (młodych) ziemniaków
1 gałązka rozmarynu, tymianku i szałwii
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy z oliwek
sól
SAŁATKA:
po ½ z 3 różnych melonów
¼ l soku pomarańczowego lub wielowitaminowego
2 łyżki cukru
½ pęczka mięty
1 łyżka miodu
SOS PARMEZANOWY:
¼ l śmietany
¼ l mleka
2 szalotki
szczypta gałki muszkatołowej
100 g startego parmezanu

Przygotowanie

Ziemniaki:
Ziemniaki umyc, z mlodych usunac skórke, inne po prostu obrac. Wlozyc do garnka wraz z sola, oliwa z oliwek, ziolami i zmiazdzonym zabkiem czosnku. Zalac tylko taka iloscia wody, aby byly ledwo zakryte. Gotowac pod przykryciem.

Sałatka
Pokroic miazsz melonów na kawalki wielkosci kesa i wymieszac z odrobina plynnego miodu. Karmelizowac cukier w garnku, dodac sok pomaranczowy i gotujac zredukowac ilosc o polowe.
Ostudzic sos i zalac nim salatke, dodac pokrojone listki miety.
Sos parmezanowy
Obrac szalotki i pokroic w drobna kostke. Podgrzac smietane z mlekiem i dodac szalotki. Gotowac na malym ogniu przez 5 minut. Wymieszac ze startym parmezanem i doprawic gałka muszkatolowa, sola i pieprzem.
Ziemniaki podac z sosem, salatka melonowa i ewentualnie z dowolna szynka.