Kuskus z kalafiora z kotletami na ostro

Kuskus z kalafiora z kotletami na ostro
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: KORAL
Obiad FIT pełen aromatu, witamin i składników odżywczych poprawiających trawienie i wzmacniających odporność. I do tego pyszny. Cóż nam więcej trzeba ? No...chyba że salsa truskawkowo- balsamiczna, która doskonale do tego obiadu pasuje.

Składniki

  • Kotlety: pierś z kurczaka 330 g
  • czerwona papryka 115 g , 1 cebula 150 g
  • 2 ząbki czosnku 1 małe jajko
  • płatki drożdżowe nieaktywne 2 łyżki
  • chili, kmin rzymski, papryka słodka i ostra
  • szczypta cynamonu sól, pieprz posiekana kolendra 2 łyżki
  • Kuskus : 1 spory kalafior
  • 1-1,5 łyżki oleju rzepakowego
  • curry 1 łyżeczka
  • harissa 1/2-1 łyżeczli
  • pieprz cytrynowy , sól
  • natka kolendry 2-3 łyżki
  • woda ok. 4 łyżki

Przygotowanie

  1. Kotlety.
    Porcja na ok. 9 kotletów.
    Paprykę pokroić w drobną kostkę.
    Czosnek przecisnąć przez praskę.
    Mięso z piersi i cebulę rozdrobnić w malakserze.
    Dodać jajko, paprykę, czosnek, wszystkie przyprawy i wymieszać.
    Formujemy kotlety.
    Na rozgrzaną patelnie z grubym dnem układamy kawałek papieru do pieczenia.
    Na papierze rozkładamy kotlety, przykrywamy pokrywką i zmniejszamy płomień prawie do minimum.
    Kotlety smażymy po ok. 4 minuty z każdej strony.

  2. Kuskus.
    Kalafiora myjemy i osuszamy.
    Potem usuwamy głąba, dzielimy na różyczki i ew. usuwamy twarde końce.
    Partiami rozdrabniamy w malakserze na drobną kaszkę.
    Do szerokiego rondla, saganka lub patelni z pokrywką wlewamy wodę i doprowadzamy do zawrzenia.
    Dodajemy kalafiora, mieszamy, przykrywamy i dusimy ok. 3-4 minuty. Dobrze jest raz lub dwa razy przemieszać.
    Gdy kalafior będzie szklisty, dolewamy olej, dajemy przyprawy ( bez natki kolendry ), mieszany i dusimy jeszcze 1-2 minuty.
    Ściągamy z ognia, wsypujemy posiekaną natkę kolendry, mieszamy i od razu podajemy.

Komentarze do przepisu (2)

Pani_Domu 19 czerwca
Nie wiedziałam, że można kotlety smażyć na papierze na patelni i bez tłuszczu, super sposób, muszę wypróbować!
Nevermore 20 czerwca
Biorę to, dwa w jednym ;) Pycha :)
Składniki
  • Kotlety: pierś z kurczaka 330 g
  • czerwona papryka 115 g , 1 cebula 150 g
  • 2 ząbki czosnku 1 małe jajko
  • płatki drożdżowe nieaktywne 2 łyżki
  • chili, kmin rzymski, papryka słodka i ostra
  • szczypta cynamonu sól, pieprz posiekana kolendra 2 łyżki
  • Kuskus : 1 spory kalafior
  • 1-1,5 łyżki oleju rzepakowego
  • curry 1 łyżeczka
  • harissa 1/2-1 łyżeczli
  • pieprz cytrynowy , sól
  • natka kolendry 2-3 łyżki
  • woda ok. 4 łyżki
Składniki