Kurczak zapiekany z pomidorowym ryżem i warzywami

Kurczak zapiekany z pomidorowym ryżem i warzywami
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: catha
Polecam świetną zapiekankę, istny misz -masz bo i ryż i warzywa i mięsko. Pyszne, aromatyczne danie z piekarnika.

Składniki

  • szklanka ryżu
  • 2 udka z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1,5 szklanki marchewki z groszkiem
  • 1 puszka cieciorki w zalewie
  • słoik ulubionego sosu np. bolońskiego lub słoik ketchupu pikatnego plus około 3 łyżek przecieru pomidorowego
  • żółty ser - 6-7 plastrów
  • pomidorki koktajlowe - kilka sztuk
  • pęczek koperku
  • 1,5 szklanki wody
  • przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, czosnek, oregano, papryka
  • 3 łyżki oleju

Przygotowanie

  1. Mięso umyć, oprószyć solą, pieprzem cytrynowym i papryką. Obsmażyć z każdej strony na patelni po 2 minuty do zarumienienia skórki. Tak przygotowanego kurczaka obtoczyć w sosie bolońskim / ketchupie i odstawić na chwilę do czasu przygotowania ryżu.
    Pokroić cebulę w kostkę, wrzucić na patelnię, posolić i podsmażyć przez 2 minuty. Na patelnię wsypać szklankę sypkiego ryżu, wymieszać z cebulą, dolać 1,5 szklanki wody i dusić kilka chwil, aż ryż wciągnie wodę (praktycznie natychmiast).

  2. Przygotować żaroodporne naczynie.
    Ryż z cebulą przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać pozostałym sosem / ketchupem, dokładnie wymieszać i wygładzić wierzch. Posypać oregano. Na to rozłożyć marchewkę z groszkiem, cieciorkę i pokrojone w paseczki plastry żółtego sera (można też ser zetrzeć).
    Całość posypać oregano i szczyptą czosnku granulowanego, położyć na wierzch zamarynowane w sosie bolońskim / ketchupie udka z kurczaka. Włożyć do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i zapiekać w zamkniętym naczyniu przez godzinę.
    Po godzinie zdjąć pokrywę, dorzucić pomidorki koktajlowe i zapiekać jeszcze przez 15 minut. Danie podawać natychmiast posypane świeżym, pachnącym koperkiem.

    Jeśli nie chcemy używać gotowego sosu ze słoika równie dobrze możemy użyć duży słoik ketchupu pikantnego plus 2,3 łyżki koncentratu pomidorowego.

Komentarze do przepisu (4)

ErJot 25 września 2018
Apetyczne danie:)
catha 27 września 2018
dziękuję:)
mangiare 12 stycznia
buono,buonissimo!
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • szklanka ryżu
  • 2 udka z kurczaka
  • 1 cebula
  • 1,5 szklanki marchewki z groszkiem
  • 1 puszka cieciorki w zalewie
  • słoik ulubionego sosu np. bolońskiego lub słoik ketchupu pikatnego plus około 3 łyżek przecieru pomidorowego
  • żółty ser - 6-7 plastrów
  • pomidorki koktajlowe - kilka sztuk
  • pęczek koperku
  • 1,5 szklanki wody
  • przyprawy: sól, pieprz cytrynowy, czosnek, oregano, papryka
  • 3 łyżki oleju
Składniki