Kurczak z warzywami i sosem pomidorowym

Kurczak z warzywami i sosem pomidorowym
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: konhambos
Bardzo proste i szybkie "danie jednogarnkowe" smażone i pieczone w tym samym naczyniu. Udka z kurczaka z warzywami i aromatycznym sosem pomidorowym. Warzywa wybieramy według naszych preferencji lub po prostu korzystamy z tego, co mamy pod ręką, przecierane pomidory doprawiamy harissą, rozmarynem, chilli i miodem. Skórka cytrynowa, ocet balsamiczny i kapary zaokrąglają smak tego niezwykłego dania.

Składniki

  • 4 udka z kurczaka
  • 2 korzenie pietruszki
  • 2 pasternaki
  • 3 marchewki
  • 2 szpiczaste papryki
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml przecieru z pomidorów
  • 1 łyżka miodu
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżka harissy, baharat lub ras el hanout
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 cytryna
  • 1,5 łyżki jabłkowego octu balsamicznego lub innego octu balsamicznego
  • 2 łyżki kaparów
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • świeże zioła

Przygotowanie

  1. Rozgrzac piekarnik do 180° C. Umyc i osuszyc udka z kurczaka, a nastepnie przeciac je na pól w stawie.
    Doprawic sola i pieprzem, oliwe rozgrzac w duzym naczyniu do pieczenia lub w brytfannie i obsmazyc w nim udka ze wszystkich stron. Dodac czosnek i cebule w mozliwie duzych kawalkach.

  2. Warzywa oczyscic lub obrac i pokroic na dlugie kawalki, chilli pokroic w drobna kostke, igly rozmarynu oderwac od szypulek i posiekac.
    Dodac warzywa do udek i wszystko razem podsmazyc, w razie potrzeby dodac troche oliwy z oliwek.
    Na koniec dodac chilli i doprawic sola i pieprzem.
    Do miski wlac przetarte pomidory z iglami rozmarynu, miodem, odrobina chilli i oliwy z oliwek i szczypta harissy i wszystko zmiksowac.

  3. Wlac sos pomidorowy do udek z warzywami, dodac troche octu balsamicznego, kilka kawalków skórki cytryny, 2 lyzki kaparów i skropic wszystko odrobina oliwy z oliwek. Piec w piekarniku przez 45 minut. Mieso jest gotowe, gdy odchodzi od kosci.

  4. Przed podaniem wszystko doprawic sola, pieprzem i oliwa z oliwek i posypac swiezymi ziolami.

Komentarze do przepisu (5)

KORAL 06 grudnia 2021
Pyszne danie :)
KulinarnaChwila 07 grudnia 2021
Pyszotka:)
fafiatko 07 grudnia 2021
Tak doprawiony kurczak staje sie wykwintnym daniem!
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 4 udka z kurczaka
  • 2 korzenie pietruszki
  • 2 pasternaki
  • 3 marchewki
  • 2 szpiczaste papryki
  • 2 czerwone cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 500 ml przecieru z pomidorów
  • 1 łyżka miodu
  • 1 papryczka chili
  • 1 łyżka harissy, baharat lub ras el hanout
  • 2 gałązki rozmarynu
  • 1 cytryna
  • 1,5 łyżki jabłkowego octu balsamicznego lub innego octu balsamicznego
  • 2 łyżki kaparów
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz
  • świeże zioła
Składniki