Kurczak Yassa

Kurczak Yassa
> 5-6 os.
> 15 min
średnie
przystępne
avatar Autor: NATIE
Kolejny przepis rodem z Afryki Zachodniej.. tym razem z Senegalu. Pyszne i proste danie z latwo dostepnych skladnikow. Najczesciej podawane z ryzem lub smazonym yamem, a nawet goraca bagietka.

Składniki

  • kurczak, 1 sredni
  • cebula, 1.5 kg
  • zielone oliwki, 1 garsc
  • olej, 2 lyzki
  • zielona papryka, 1 szt
  • marchewka, 3 szt
  • na marynate:
  • musztarda (typu dijon), 3 lyzki
  • natka pietruszki (bardzo drobno posiekana), 1 peczek
  • sok z 2 duzych cytryn
  • maggi, ok. 2 lyzek (wg uznania)
  • posiekany czosnek, 4 zabki
  • swiezo mielony pieprz
  • sol

Przygotowanie

  1. Kurczaka podzielic na 4-6 kawalkow i zamarynowac na przynajmniej 2 godziny, a najlepiej na noc. Po zamarynowaniu obsmazyc kurczakana rumiano na glebokiej patelni dodjac cala marynate. Kurczaka odlozyc i na tej samej patelni podzmazyc cebule pokrojona w piorka, papryke w slupki i marchewke w plasterki przez ok 10 min do nabrania lekko zrumienionego koloru, po czym dodac ok 2 szkl wody lub bulionu i wczesniej podsmazonego kurczaka, dusic pod przykryciem ok 20 min, dodac oliwki i dusic jeszcze 10 min. W razie potrzeby oprawic sola, pieprzem i maggi.

Komentarze do przepisu (2)

Panek 31 sierpnia 2011
Danie pracochłonne, walczyłem z nim spoooro czasu! aczkolwiek zdecydowanie było warto, kurczaka polecam... Czytaj całość »
Danie pracochłonne, walczyłem z nim spoooro czasu! aczkolwiek zdecydowanie było warto, kurczaka polecam przetrzymać w marynacie całą noc bo nadaje mu ona rewelacyjnego smaku. Pozdrawiam
NATIE 31 sierpnia 2011
Osobiscie czosnek i pietruszke traktuje blenderem.. pozwala to zaoszczedzic troche czasu. Ciesze sie, ze smakowalo :)

Polecane przepisy: yassa przepis

Polecane przepisy: kurczak yassa

Polecane przepisy: yassa

Składniki
  • kurczak, 1 sredni
  • cebula, 1.5 kg
  • zielone oliwki, 1 garsc
  • olej, 2 lyzki
  • zielona papryka, 1 szt
  • marchewka, 3 szt
  • na marynate:
  • musztarda (typu dijon), 3 lyzki
  • natka pietruszki (bardzo drobno posiekana), 1 peczek
  • sok z 2 duzych cytryn
  • maggi, ok. 2 lyzek (wg uznania)
  • posiekany czosnek, 4 zabki
  • swiezo mielony pieprz
  • sol
Składniki