Kurczak w sosie curry z ryżem i warzywami

Kurczak w sosie curry z  ryżem i warzywami
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: alepysznie
Kurczak w sosie curry na ostro to danie zdrowe i pełne smaku.

Składniki

  • Mięso z piersi kurczaka – 500 g
  • Brązowy ryż – 200 g
  • Słodki ziemniak – 150 g
  • Brokuł – 150 g
  • Zielony groszek z puszki – 150 g
  • Krojone pomidory z puszki – 400 g
  • Mleczko kokosowe – 400 g
  • Czerwona cebula – 1 szt.
  • Papryczka chilli – 1 szt.
  • 2 ząbki czosnku
  • Łyżka startego imbiru
  • Oliwa z oliwek
  • Łyżeczka pieprzu, soli, curry, kolendry, trawy cytrynowej, cynamonu, kminku

Przygotowanie

  1. Filet z piersi kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, curry, smażymy na oliwie z oliwek i odstawiamy.

  2. Rozgrzewamy w garnku oliwę z oliwek i smażymy posiekaną czerwoną cebulę. Dodajemy posiekaną papryczkę chilli, czosnek, starty imbir, pieprz, sól, curry, kolendrę, trawę cytrynową, cynamon, kminek i mieszamy około 30 sekund, aż przyprawy zaczną pachnieć.

  3. Następnie dodajemy pomidory z puszki i pokrojonego w kostkę słodkiego ziemniaka. Przykrywamy garnek pokrywką i gotujemy na wolnym ogniu, aż kawałki ziemniaka zaczną mięknąć.

  4. Dodajemy mleczko kokosowe, usmażone wcześniej mięso i brokuła. Gotujemy wszystko pod przykryciem jeszcze około 5-10 minut. Na ostatnie 2 minuty gotowania dodajemy zielony groszek z puszki.

  5. Ostatni etap to ugotowanie ryżu według przepisu na opakowaniu.

Komentarze do przepisu (1)

Klitajmestra 08 marca 2017
Mnie ta potrawa wyszła rzadsza niż ta, pokazana na zdjęciu, ale to mało istotne, ponieważ smak jest naprawdę... Czytaj całość »
Mnie ta potrawa wyszła rzadsza niż ta, pokazana na zdjęciu, ale to mało istotne, ponieważ smak jest naprawdę ciekawy. Pierwszy raz robiłam coś ze słodkiego ziemniaka i jestem zadowolona. Polecam!
Składniki
  • Mięso z piersi kurczaka – 500 g
  • Brązowy ryż – 200 g
  • Słodki ziemniak – 150 g
  • Brokuł – 150 g
  • Zielony groszek z puszki – 150 g
  • Krojone pomidory z puszki – 400 g
  • Mleczko kokosowe – 400 g
  • Czerwona cebula – 1 szt.
  • Papryczka chilli – 1 szt.
  • 2 ząbki czosnku
  • Łyżka startego imbiru
  • Oliwa z oliwek
  • Łyżeczka pieprzu, soli, curry, kolendry, trawy cytrynowej, cynamonu, kminku
Składniki