Kurczak curry z warzywami

Przepis dnia 2017-11-16

> 3-4 os.

> 30 min

łatwe

przystępne

Autor: Futka

Pełnia smaku, wyrazistość i piękny aromat to coś, co najbardziej cenię w kuchni bliskowschodniej. Dzisiaj chcę zaprosić Was na grę smaków i aromatów, których dostarczy kurczak curry w lekko pikantnym sosie z dodatkiem warzyw. Całość idealnie komponuje się z ryżem lub kaszą bulgur. Smacznie polecam :)

Składniki

2 piersi z kurczaka
200 g mleczka kokosowego
3 łyżki śmietany
2 marchewki
2 ząbki czosnku
1 papryka pomarańczowa
1 cebula biała
1 papryczka chilli
1 mały pęczek natki pietruszki
2 łyżeczki curry
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/4 łyżeczki garam masali
1/4 łyżeczki kurkumy
olej do smażenia
sól i pieprz

Przygotowanie

Piersi z kurczaka oczyszczamy ze ścięgien i włókien, kroimy w kostkę, którą skrapiamy olejem i oprószamy przyprawą curry. Odstawiamy do lekkiego zamarynowania na około 30 minut.
Marchewkę kroimy w krążki i gotujemy je al dente w lekko osolonej wodzie. Na rozgrzanym oleju szklimy pokrojoną w kostkę cebulę, a następnie dodajemy pokrojoną paprykę oraz chilli (bez pestek) i chwilę razem smażymy.
Do podsmażonych warzyw dodajemy kawałki kurczaka oraz przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dalej smażymy. Kurczaka i warzywa zalewamy mleczkiem kokosowym i śmietaną, dodajemy przyprawy: curry, garam masalę, słodką paprykę, kurkumę, sól, pieprz i dusimy wszystko około 5 minut. Na koniec do sosu dodajemy posiekaną natkę pietruszki oraz ugotowane kawałki marchewki.
Kurczaka podajemy z ryżem lub kaszą bulgur. Życzę smacznego! :)

Komentarze do przepisu (12)

Nevermore 09 listopada 2017

30 min. to dla nas idealny czas hehe, a jak jeszcze taka potrawa, to już kupujemy bez dwóch zdań xD
Super to... Czytaj całość »

30 min. to dla nas idealny czas hehe, a jak jeszcze taka potrawa, to już kupujemy bez dwóch zdań xD
Super to wygląda i świetnie smakuje, a te Twoje foty rozbijają system ;)