Kurczak burger domowy

Kurczak burger domowy
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: Jarl
Stripsy KFC - przepis na prawdziwą panierkę w domu. Podane w burgerze z dodatkiem świeżych warzyw i sosu musztardowo-chrzanowego.

Składniki

  • 250 g piersi kurczaka
  • ⅓ łyżeczki papryki ostrej
  • ⅓ łyżeczki czosnku granulowanego
  • ⅓ łyżeczki curry
  • ⅓ łyżeczki imbiru
  • ⅓ łyżeczki pieprzu
  • ⅓ łyżeczki soli
  • ⅓ łyżeczki papryki słodkiej
  • olej do smażenia
  • mąka pszenna
  • Sos:
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka majonezu
  • ⅓ łyżeczki musztardy
  • ⅓ łyżeczki chrzanu
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
  • Dodatki:
  • bułki
  • pomidor
  • cebula czerwona
  • sałata lodowa
  • ser

Przygotowanie

  1. Piersi z kurczaka oczyszczamy, opłukujemy i osuszamy. Kroimy na cienkie paski i przekładamy na głęboki talerz. Wsypujemy wszystkie przyprawy i dokładnie mieszamy. Tak żeby kurczak pokrył się równomiernie przyprawami. Do drugiej wysokiej miski wsypujemy mąkę i przekładamy przyprawionego kurczaka. Obtaczamy w głębokiej mące około 20 razy. Do trzeciej miski wlewamy zimną wodę (najlepiej dorzucić kilka kostek lodu). Kurczaka przekładamy z mąki na stalowe sito i zanurzamy na kilka sekund w lodowatej wodzie. Po tym czasie wrzucamy z powrotem do mąki i obtaczamy jeszcze raz, tak z 20 razy. Po tym czasie wyciągamy i otrzepujemy z nadmiaru mąki. Do małego wysokiego garnka wlewamy olej, tak do połowy. Kurczaka wkładamy na rozgrzany olej porcjami i smażymy na średnim ogniu przez około 2 minut i 20 sekund. W połowie czasu możemy przemieszać w garnku.

    Usmażone stripsy wykładamy na ręcznik papierowy żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Wszystkie składniki na sos mieszamy.

    Bułki przekrawamy na pół, kładziemy środkiem na rozgrzanej patelni i podpiekamy aż będą zarumienione.
    (przepis na pyszne bułki do hamburgerów znajdziecie na moim blogu)

    Składanie Chickena zaczynamy od posmarowania sosem podpieczonych części bułek następnie warzywa ,kurczak i ser.

Komentarze do przepisu (1)

KulinarnaChwila 23 listopada
Super przepis:)
Składniki
  • 250 g piersi kurczaka
  • ⅓ łyżeczki papryki ostrej
  • ⅓ łyżeczki czosnku granulowanego
  • ⅓ łyżeczki curry
  • ⅓ łyżeczki imbiru
  • ⅓ łyżeczki pieprzu
  • ⅓ łyżeczki soli
  • ⅓ łyżeczki papryki słodkiej
  • olej do smażenia
  • mąka pszenna
  • Sos:
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 łyżka majonezu
  • ⅓ łyżeczki musztardy
  • ⅓ łyżeczki chrzanu
  • szczypta pieprzu
  • szczypta soli
  • Dodatki:
  • bułki
  • pomidor
  • cebula czerwona
  • sałata lodowa
  • ser
Składniki