Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i żółtym serem

Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i żółtym serem
> > 6 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i żółtym serem to oryginalne i smaczne danie, na obiad lub gorącą kolację. Koteciki z ugotowanych ziemniaków są doskonałą alternatywą dla klasycznych kotletów mielonych a także świetnym pomysłem na wykorzystanie ziemniaków pozostałych z poprzedniego dnia.

Składniki

  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 300 g pieczarek
  • 3 cebule
  • 1 jajko
  • 150 g żółtego sera
  • pęczek natki pietruszki
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do panierowania
  • czarny pieprz
  • sól

Przygotowanie

  1. Oczyszczone pieczarki ścieramy na tarce o dużych oczkach. Obraną cebulę drobno siekamy.
    Na patelni z niewielką ilością rozgrzanego oleju rumienimy posiekaną cebulę od czasu do czasu mieszając. Do cebuli dodajemy starte pieczarki, wszystko mieszamy i smażymy do momentu aż woda powstała z pieczarek odparuje, po czym zdejmujemy z ognia i studzimy.

  2. Ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Opłukaną natkę pietruszki drobno siekamy.
    Do dużej miski przeciskamy przez praskę ugotowane i wystudzone ziemniaki. Do ziemniaków dodajemy wystudzone pieczarki z cebulą, straty żółty ser, natkę pietruszki, jajko oraz mąkę i całość doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem. Dłonią wyrabiamy ciasto ziemniaczane a następnie lekko zwilżonymi dłońmi formujemy z niego płaskie kotleciki.
    Kotlety panierujemy w bułce tartej a następnie smażymy na patelni z rozgrzanym tłuszczem z obu stron na złoty kolor. Usmażone kotlety odsączamy z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku i od razu podajemy.

Komentarze do przepisu (2)

Docherro 11 maja
Pyszne kotleciki:)
KulinarnaChwila 12 maja
Pyszności :)
Składniki
  • 1 kg ugotowanych ziemniaków
  • 300 g pieczarek
  • 3 cebule
  • 1 jajko
  • 150 g żółtego sera
  • pęczek natki pietruszki
  • 3-4 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • bułka tarta do panierowania
  • czarny pieprz
  • sól
Składniki