1. Ryby zalać wrzątkiem i doprowadzić do wrzenia.
2. Odcedzić, przelać zimną wodą i obrać z większych ości i płetw.
3. Ryby wrzucić do wąskiego pojemnika i zmielić dokładnie blenderem razem z przyprawami.
4. Dodać białko jajka i trochę bułki tartej. Formować małe kotleciki i obtaczać w bułce tartej.
5. Smażyć na dobrze rozgrzanym oleju.