Kolorowa pieczeń ze schabu

Kolorowa pieczeń ze schabu
> 5-6 os.
> > 60 min
średnie
przystępne
avatar Autor: dagita
Przepis powstał przez przypadek. Musiałam w szybki sposób dobrze spożytkować większą ilość schabu i boczku. Dodałam jeszcze trochę warzyw i powstała taka pieczeń. Jest pyszna i wilgotna :) Doskonała na ciepło do obiadu i na zimno do kanapek :)

Składniki

  • 1,5 kg schabu
  • 200 g tłustego wędzonego boczku
  • 500 g pieczarek
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1 duża cebula
  • 1 bułka
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 jajka
  • pęczek pietruszki
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
  • tymianek, rozmaryn, majeranek
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Przygotowanie

  1. Schab i boczek kroimy w mniejsze kawałki i mielimy w maszynce do mielenia mięsa.
    Bułkę namaczamy w wodzie, dokładnie odciskamy, dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy.
    Cebulę drobno kroimy i podsmażamy na oleju. Pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i krótko razem smażymy.
    Pieczarki kroimy w większe kawałki i dusimy do odparowania płynu.
    Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę.
    Do mięsa dodajemy cebulę z czosnkiem, pieczarki, paprykę, rozbite jajka, posiekaną pietruszkę i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką oraz ziołami. Wszystko razem dokładnie mieszamy. Jeśli masa będzie zbyt wilgotna dodajemy ok. 2 łyżek bułki tartej. Masę mięsną przekładamy do dwóch keksówek o wymiarach ok. 8 x 22 cm wyłożonych papierem do pieczenia, ugniatamy, żeby nie było wolnych przestrzeni w masie, wierzch posypujemy odrobiną bułki tartej i pieczemy godzinę w 180 stopniach. Smacznego :)

Składniki
  • 1,5 kg schabu
  • 200 g tłustego wędzonego boczku
  • 500 g pieczarek
  • 1/2 papryki czerwonej
  • 1/2 papryki żółtej
  • 1/2 papryki zielonej
  • 1 duża cebula
  • 1 bułka
  • 5 ząbków czosnku
  • 2 jajka
  • pęczek pietruszki
  • 3 łyżeczki papryki słodkiej
  • tymianek, rozmaryn, majeranek
  • sól, pieprz
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
Składniki