Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Dzisiaj podaję przepis na prawdziwe czarne kluski, czyli szare przygotowane z ziemniaków gotowanych i ziemniaków tartych ,takie jak kiedyś robiły nasze babcie czy mamy. Kluski bardzo smaczne , tylko już mało co kto je przygotowuje. Polecam
miska, tarka, garnek, łyżka,
Boczek - może nie jest zbyt zdrowy, jest tłusty, ale czasem można sobie pofol...
Odsłon: 79
Boczek - może nie jest zbyt zdrowy, jest tłusty, ale czasem można sobie pofol...
Odsłon: 79
Składniki
Ugotowane ziemniaki przeciskamy przez praskę, dodajemy starte na tarce o małych oczkach lecz dobrze odciśnięte na sitku lub przez gazę ziemniaki. Odciśnięty płyn odkładamy na chwilę , aż na dnie powstanie skrobia. Wodę odlewamy do garnka gdzie będziemy gotowali kluski, skrobię natomiast dodajemy do ziemniaków , dodajemy również mąkę ziemniaczaną, sól i dokładnie mieszamy - wyrabiamy ciasto do połączenia się składników. Możemy dodać jajko lecz nie konieczne. Po wyrobieniu z masy formujemy okrągłe kluski delikatnie je spłaszczamy. ( Jeżeli chcecie mocno ciemne kluski to odstawcie je by ściemniały ). Wkładać na gotującą, osoloną wodę i gotować po wypłynięciu na powierzchnie ok. 10 minut . Kluski nie mogą za mocno się gotować mają tylko pyrkać. Podawać do drugiego dania. Smacznego
Kluski gotowe do gotowania.
Przygotowanie.
Dodanie skrobi po odlaniu soku.
Gotowanie klusek.