Klopsiki w sosie chrzanowo - koperkowym

> 5-6 os.

> 60 min

średnie

przystępne

Autor: Kurka_domowa

Podałam je z ziemniaczkami i samodzielnie przygotowanymi ogórkami małosolnymi. Poza sezonem letnim dobrze będą smakowały z ryżem i np. konserwowanymi ogórkami

Składniki

Klopsy:
mięso mielone (u mnie z szynki wieprzowej), pół kilo
jajko, 1 szt.
Bułka tarta, 2-3 łyżki
woda, 4-6 łyżek
cebula, 1 szt.
olej rzepakowy, 1 łyżka
sól, pieprz, papryka słodka, vegeta, przyprawa do wieprzowiny, do smaku
Reszta składników:
koperek, 1 spory pęczek
korzeń chrzanu, ok. 10-centymetrowy kawałek
śmietana 18%, 1 szklanka
olej do obsmażenia klopsów, 1-2 łyżki
bulion (może być z kostki), 1-2 szklanki

Przygotowanie

Cebulę drobno siekamy i przesmażamy na łyżce oleju, dodajemy do mięsa i wyrabiamy z reszta składników - doprawiamy do smaku. Formujemy niewielkie klopsiki i obtaczamy je w bułce tartej.
Klopsiki obsmażamy z każdej strony, przekładamy do rondla i zalewamy bulionem. Dodajemy połowę posiekanego koperku i starty na drobnej tarce chrzan. Doprowadzamy do wrzenia i zmniejszamy ogień - dusimy pod przykryciem przez 10-15 minut.
Kiedy klopsy są już miękkie wyjmujemy je z rondla a sos przecedzamy przez sitko i doprawiamy do smaku. Na koniec dodajemy śmietanę i resztę koperku. Do sosu wrzucamy klopsiki i jeszcze przez 2-3 minutki podgrzewamy.

Komentarze do przepisu (4)

irma 06 lipca 2012

Pycha, pycha, pycha))) Podsunęłaś mi świetny pomysł ma obiad. Ja takie pulpety robię, ale tylko w sosie... Czytaj całość »

Pycha, pycha, pycha))) Podsunęłaś mi świetny pomysł ma obiad. Ja takie pulpety robię, ale tylko w sosie koperkowym, no ale spróbuje też z chrzanem. Myślę, że są równie pyszne, no i do tego małosolne... Obiad na 6.