Kiełbasa w sosie grzybowym z kaszą gryczaną
Autor:
ErJot
Składniki
- kiełbasa /śląska, zwyczajna lub podobna/ 30-40 dag
- cebula 1 szt
- susz grzybowy ok. 1 łyżka
- bulion grzybowy 2,5 szklanki
- mąka pszenna 1 łyżka
- masło 1 łyżka
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- kasza gryczana /u mnie prażona/
Przygotowanie
-
Kaszę gryczaną /ja wybrałam prażoną/gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu w osolonym wrzątku i odsączamy.
Kiełbasę kroimy w plastry i podsmażamy na patelni na średnim ogniu/bez dodatku tłuszczu/. Gdy kiełbasa lekko się zrumieni i wytopi się z niej tłuszcz dodajemy posiekaną drobno cebulę, oprószamy niewielką ilością soli i podsmażamy /w razie potrzeby możemy dodać trochę masła/. Gdy cebula stanie się szklista wlewamy bulion grzybowy wymieszany z suszem/proszkiem grzybowym. Doprawiamy do smaku i dusimy na małym ogniu.
W małym rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i energicznie mieszając podsmażamy aż straci smak surowizny. Podlewamy kilkoma łyżkami sosu z patelni, mieszamy i dodajemy na patelnię. Dokładnie mieszamy i zagotowujemy.
Podajemy z kaszą gryczaną. Możemy dodatkowo podać surówkę.
* Susz/proszek grzybowy to u mnie drobno zmielone suszone grzyby /najczęściej nóżki grzybowe ale również i kapelusze/. Ilość dodania zależy od intensywności ich smaku i aromatu.
- kiełbasa /śląska, zwyczajna lub podobna/ 30-40 dag
- cebula 1 szt
- susz grzybowy ok. 1 łyżka
- bulion grzybowy 2,5 szklanki
- mąka pszenna 1 łyżka
- masło 1 łyżka
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- kasza gryczana /u mnie prażona/
Komentarze do przepisu (5)
*Przejdziesz do wersji klasycznej