Kebab

Przygotowanie

1. BUŁKI:
   - Drożdże 50 gram
   - Mleko ciepłe 1 szklanka
   - Mąka pszenna 0,5 kg
   - Sól 1 łyżeczka
   - Cukier 1 łyżeczka
   - Olej 4 łyżki
   
   
   FARSZ:
   - Pierś z kurczaka 2 szt.
   - Przyprawa kebab-gyros
   - Pomidor 1 szt.
   - Ogórek 0,5 szt.
   - Cebula 1 szt.
   - Sałata lodowa 1/4 główki
   
   
   SOS CZOSNKOWY:
   - Jogurt naturalny 150 ml
   - Sól
   - Pieprz czarny mielony
   - Czosnek granulowany

2. BUŁKI: Do miski wlewamy ciepłe mleko, wrzucamy pokruszone drożdże, wsypujemy cukier i wlewamy olej. Wszystko mieszamy, aby drożdże się rozpuściły. Przykrywamy miskę i odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie, do rozczynu drożdżowego wsypujemy mąkę oraz sól. Wyrabiamy ciasto, przykrywamy ścierką i ponownie odstawiamy na 20 minut w ciepłe miejsce, aby wyrosło. Po upłynięciu czasu rośnięcia, ciasto dzielimy na 2 części. Rozwałkowujemy każdą z części tworząc kwadraty o grubości ok. 1,5-2 cm. Każdy z kwadratów przecinamy po skosie na pół, tak aby powstały trójkąty. Kładziemy je na blachę wyścieloną papierem do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po upieczeniu, każdy z trójkątów rozcinamy w środku.

3. Piersi z kurczaka oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę i obsypujemy obficie przyprawą kebab-gyros. Wrzucamy mięso na patelnię i podsmażamy na rumiano. Pomidora myjemy i kroimy w półplasterki. Ogórka myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w średniej grubości kawałki. Cebulę obieramy i siekamy w cieniutkie półplasterki. Sałatę myjemy i rwiemy na małe kawałki.

4. SOS: Do miseczki wlewamy jogurt naturalny. Dodajemy szczyptę soli, pieprzu czarnego mielonego i czosnku granulowanego. Dokładnie mieszamy.

5. Do środka każdej bułki wlewamy sos, wkładamy mięso i wszystkie warzywa. Można dodać również ketchup.