1. mięso umyć, pokroić na grubsze plastry, musztardę wymieszać z sosem sojowym, papryką, tymiankiem, zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem, kotlety posmarować powstałą pastą, odstawić na kilka godzin do lodówki,
2. ziemniaki obrać, pokroić w grubsze plastry, cebulę też pokroić w plastry, wymieszać z ziemniakami, posolić, wyłożyć do posmarowanego olejem naczynia żaroodpornego, na wierzch ułożyć plastry mięsa,
3. piec ok 60 min w 180-200 st,
podawać z surówką