Kacze uda bez kości w sosie

Kacze uda bez kości w sosie
> 3-4 os.
> 60 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: agnes72
Dziś na obiadek wymyśliłam kacze uda ale inaczej niż zawsze ponieważ mięso oddzieliłam od kości i wyszło fajne danie tym bardziej że duszone i sos sam się zrobił bez dodatku mąki. Już wiecie że mam swój drób dlatego każdego dnia mogę robić inne danie a to z kaczki, gęsi lub kurczaka brojler czy kury, fakt że moje mięso jest tak tłuste że bardzo często zbieram tłuszcz z robionych potraw bo kto by zjadł takie tłuste jedzenie. To prawda że dłużej gotuję czy też duszę lub piekę swojskie mięso ale smak wow ma fajny kleik po upieczeniu.

Składniki

  • 1,100 kg ud kaczych (mam swoje),
  • 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
  • 1 łyżka pieprzu cytrynowego.
  • dodatkowo : 2 szklanki wody (szklanka pojemność 210 ml),
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny (mam od mamy),
  • 0,5 łyżeczki przyprawy z solą.

Przygotowanie

  1. Przygotować kacze uda, oddzielić kość od mięsa. Gotowe mięso położyć do miski. ( Proszę nie zwracać uwagi na deskę odcisnęła mi się gazeta, po oddzieleniu mięsa od kości każdy kawałek umyłam ).

  2. Tak przygotowane kawałki mięsa posypać przyprawami i dokładnie wetrzeć je w mięso, odstawić na 15 minut aby mięso wchłonęło przyprawy.

  3. Skórę na mięsie naciąć w każdym kawałku. Następnie kłaść mięso na rozgrzaną patelnię skórą do strony patelni i podsmażyć z obu stron na rumiano.

  4. Do garnka wlać 2 szklanki wody, dodać suszoną włoszczyznę oraz przyprawę z solą. Ułożyć usmażone mięso i dusić pod przykryciem na wolnym ogniu do czasu wyparowania 1 szklanki wody.

  5. Następnie odkryć pokrywkę i nadal dusić na wolnym ogniu do czasu aż będzie mięso mięciutkie i zrobi się sos .

  6. Mój obiadek dziś podałam z ryżem oraz sos z mięsa kaczki i surówka z cebuli, ogórka kiszonego z olejem.

Składniki
  • 1,100 kg ud kaczych (mam swoje),
  • 1 łyżka przyprawy do kurczaka,
  • 1 łyżka pieprzu cytrynowego.
  • dodatkowo : 2 szklanki wody (szklanka pojemność 210 ml),
  • 1 łyżka suszonej włoszczyzny (mam od mamy),
  • 0,5 łyżeczki przyprawy z solą.
Składniki