Indyk w sosie curry z ryżem brokułowym

Indyk w sosie curry z ryżem brokułowym
> 1-2 os.
> 30 min
średnie
przystępne
avatar Autor: Futka
Propozycja na smacznego indyka w intensywnym, aromatycznym i bardzo wyrazistym w smaku sosie curry. Całość podawana z delikatnym ryżem brokułowym.

Składniki

  • 300 g piersi z indyka
  • 350 ml bulionu warzywnego
  • 150 ml wody
  • 120 g koziego jogurtu naturalnego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 brokuł
  • 100 g ryżu
  • olej sezamowy i 1 łyżeczka masła
  • PRZYPRAWY:
  • 3 łyżczki curry
  • 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
  • pieprz cayenne
  • pieprz biały
  • sól morska
  • cukier trzcinowy
  • + 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

  1. Indyka oczyszczamy ze ścięgien i włókien, kroimy w paski i oprószamy je delikatnie solą morską oraz około 1 łyżeczką curry.

  2. Obtoczone w curry paski indyka smażymy na rozgrzanym oleju sezamowym na delikatnie złoty kolor.

  3. Usmażone kawałki indyka przekładamy do garnka i zalewamy 350 ml bulionu warzywnego.

    W 150 ml zimnej wody rozprowadzamy 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej, dodajemy 2 łyżeczki curry, kurkumę, imbir i czosnek, wlewamy do gotującego się bulionu i zagotowujemy. Następnie dodajemy kozi jogurt naturalny i dusimy całość około 2 minut.

  4. Na koniec sos doprawiamy solą morską, cukrem trzcinowym, pieprzem białym oraz cayenne i dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

  5. W międzyczasie przygotowujemy brokułowy ryż.

    Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy do miękkości w osolonej i delikatnie posłodzonej wodzie.

    Ryż dokładnie płuczemy w zimnej wodzie, a następnie gotujemy go do momentu uzyskania odpowiedniej miękkości.

    Ugotowane brokuły miksujemy z 1 łyżeczką masła oraz mieszamy z ryżem. W razie konieczności całość delikatnie dosalamy.

  6. Życzę smacznego! :)

Komentarze do przepisu (18)

Ewus71 25 marca 2015
Świetny obiad ,przepis rewelacja muszę wypróbować w najbliższym czasie .Ryż z brokułami to musi być bardzo... Czytaj całość »
Świetny obiad ,przepis rewelacja muszę wypróbować w najbliższym czasie .Ryż z brokułami to musi być bardzo smaczne .Wspaniale się prezentuje
Pozdrawiam serdecznie )
Konto usunięte 25 marca 2015
Twoje danie prezentuje się niezwykle smakowicie:) pozdrawiam serdecznie!
Konto usunięte 25 marca 2015
Świetny pomysł na ryż !!!
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 300 g piersi z indyka
  • 350 ml bulionu warzywnego
  • 150 ml wody
  • 120 g koziego jogurtu naturalnego
  • 1 pęczek natki pietruszki
  • 1 brokuł
  • 100 g ryżu
  • olej sezamowy i 1 łyżeczka masła
  • PRZYPRAWY:
  • 3 łyżczki curry
  • 1/4 łyżeczki mielonej kurkumy
  • 1/4 łyżeczki imbiru
  • 1 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
  • pieprz cayenne
  • pieprz biały
  • sól morska
  • cukier trzcinowy
  • + 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Składniki