Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Danie bardzo proste, smaczne, a przy tym bezglutenowe, co dla niektórych osób jest ważne. Podstawowa wersja pochodzi z kuchni Karpat, od huculskich pasterzy, a dalej następuje twórcza interpretacja...
Szybka prosta sałatka na kolację lub do pracy
Odsłon: 34
Polecam.
Odsłon: 2602
Szybkie i proste babeczki bez miksera które przygotowujesz w kilka minut.
Odsłon: 268
Gulasz z królika w śmietanie, zapiekany pod ciastem francuskim. Można przygot...
Odsłon: 30
Szybka prosta sałatka na kolację lub do pracy
Odsłon: 34
Polecam.
Odsłon: 2602
Szybkie i proste babeczki bez miksera które przygotowujesz w kilka minut.
Odsłon: 268
Gulasz z królika w śmietanie, zapiekany pod ciastem francuskim. Można przygot...
Odsłon: 30
Składniki
Zagotować mleko z wodą, posolić, wrzucić 4 łyżki kaszy. Gotować kilka minut, następnie wsypać resztę kaszy i gotować na małym ogniu przez 30 minut, często mieszając. Użyłam błyskawicznej kaszy kukurydzianej, bardzo drobno zmielonej, więc gotowanie poszło szybko, zajęło tylko kilka minut.
Zdjąć garnek z ognia, dodać masło, bryndzę i mielony pieprz, wyrobić dobrze na jednolitą masę. Huculski pasterz poprzestałby na tym etapie. Poza okresem postu okrasiłby skwarkami lub kapką tłustej śmietany i zjadł ze smakiem.
Można jednak pójść o krok dalej i z kukurydzianej masy przygotować krokiety.
Z gotowej, przestudzonej masy formować przy pomocy dwóch łyżek owalne krokieciki. Bardzo dobrze sprawdzają się także zwilżone dłonie. Panierować krokiety w rozmąconym jajku i tartej bułce, smażyć na rumiano ze wszystkich stron w gorącym oleju. Jeśli użyje się bezglutenowej wersji tartej bułki, danie pozostanie bezglutenowym. Podawać polane śmietaną i ewentualnie okraszone skwarkami (choć dodatek skwarek wydaje się zbędny do krokietów, pasuje raczej do podania mamałygi, jeśli nie smażymy krokiecików).