Gulasz drobiowy a’la puszkin

Przepis dnia 2018-04-03
Gulasz drobiowy a’la puszkin
> 3-4 os.
> > 60 min
łatwe
tanie
Kilkanaście lat temu jakby ktoś powiedział, bierzcie i jedzcie…a gdzie! A teraz jedno z naszych ulubionych dań. Mowa o gulaszu z żołądków drobiowych. Aby urozmaicić menu naszej kuchni, co jakiś czas wprowadzamy modyfikacje wynikające z naszych doświadczeń i upodobań smakowych. Staramy się, by nasze dania nie były monotonne, choć tradycją nie gardzimy i wprost uwielbiamy. Tym razem na tapetę poszły puszki, jako fajny dodatek do mięsa. Urozmaicają one danie pod względem smakowym, jak i wizualnym. Gulasz świetnie komponuje się nie tylko z ziemniakami. Wspaniale współgra z ryżem lub wszelkimi rodzajami kasz.

Składniki

  • 500 g żołądków drobiowych z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 puszki ciecierzycy
  • 1 mała puszka groszku konserwowego
  • 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 łyżka mąki
  • rosół drobiowy
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • 1 łyżka lubczyku
  • sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Żołądki drobiowe oczyszczamy, kroimy w paski.
    Cieciorkę, groszek i kukurydzę osączamy z zalewy, zalew nie wylewamy.
    Cebulę siekamy i lekko szklimy na rozgrzanym oleju.
    Dodajemy pokrojone mięso, smażymy przez kwadrans, często mieszamy, oprószamy solą i pieprzem, mieszamy. Dodajemy mąkę, dokładnie łączymy z mięsem. Dodajemy zalewy, uzupełniamy rosołem do stanu 1,2-1,5 litra. Dusimy pod przykryciem przez dwa kwadransy na średnim ogniu, później redukujemy płomień do najmniejszego i dusimy kolejne 30 minut. Często mieszamy, by sos nie przypalił się. W między czasie dodajemy obie papryki i lubczyk.
    Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Komentarze do przepisu (6)

fafiatko 24 marca 2018
wspaniałe pyszności! chetnie bym sprobowała
Docherro 24 marca 2018
Mmmm...wspaniałości..niebo...rarytas który bardziej wolę niż najlepsze mięso:)
konhambos 08 kwietnia 2018
Oprócz samego dania, jestem zafascynowana tym "puszkinem" :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 500 g żołądków drobiowych z kurczaka
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1/2 puszki ciecierzycy
  • 1 mała puszka groszku konserwowego
  • 1 mała puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 łyżka mąki
  • rosół drobiowy
  • 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonej ostrej papryki
  • 1 łyżka lubczyku
  • sól, pieprz
Składniki