Grillowane kotleciki z czosnkiem niedźwiedzim

Grillowane kotleciki z czosnkiem niedźwiedzim
> 3-4 os.
> 30 min
łatwe
przystępne
avatar Autor: Futka
Trwa sezon na grilla oraz na czosnek niedźwiedzi, który doda wyrazistego smaku i cudownego aromatu daniom przygotowanym na ruszcie. Dzisiaj zapraszam na pyszne, lekkie i soczyste kotleciki mielone z piersi kurczaka z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Kotleciki grillowane są na patyczkach do szaszłyków, co jest wygodnym sposobem ich przygotowania oraz świetną propozycją podania podczas spotkań na świeżym powietrzu.

Składniki

  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula szalotka
  • 5 liści czosnku niedźwiedziego
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • duża szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżka zimnej wody
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Pierś z kurczaka mielimy w maszynce do mięsa, a szalotkę i czosnek niedźwiedzi drobno siekamy. Mięso dobrze wyrabiamy z łyżką zimnej wody do momentu, aż przestanie kleić nam się do rąk. Dodatek wody sprawi, że kotlety będą miękkie i bardzo soczyste w środku. Dzięki odpowiedniemu wyrobieniu mięsa, nie musimy dodawać do niego bułki tartej. W ten sposób otrzymamy 100% mięsne, białkowe kotlety. Do mięsa dodajemy pokrojony czosnek niedźwiedzi i szalotkę, wbijamy jajko, dodajemy przyprawy i dokładnie mieszamy.

  2. Małe porcje mięsnej masy formujemy w dłoniach, spłaszczając kotlety na grubość około 2 cm, a w ich środek wbijamy patyczek do szaszłyków. Przekładamy je na dobrze rozgrzany ruszt lub patelnię grillową (wcześniej lekko wysmarowaną olejem, aby zapobiec przywieraniu do niej mięsa) i grillujemy je około 4 minut z każdej strony.

Komentarze do przepisu (9)

Nevermore 10 maja
Oj tak, trwa ;) Kurczaczek w takim wydaniu, to pyszności. Do tego ten czosnek, mniami :)

Ja bym dodał dwie... Czytaj całość »
Oj tak, trwa ;) Kurczaczek w takim wydaniu, to pyszności. Do tego ten czosnek, mniami :)

Ja bym dodał dwie szczypty ostrej papryki ;p
No i ta bazylia, jako dodatek mnie rozbraja :)
kuchmariola63 11 maja
Super kotleciki, aż mnie zapachniały :)
Docherro 11 maja
Uwielbiam czosnek niedźwiedzi,kotleciki fantastyczne:)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
  • 400 g piersi z kurczaka
  • 1 cebula szalotka
  • 5 liści czosnku niedźwiedziego
  • 1 jajko
  • 0,5 łyżeczki słodkiej papryki
  • duża szczypta ostrej papryki
  • 1 łyżka zimnej wody
  • sól i pieprz do smaku
Składniki