Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Nadziewane ziemniaki duszone w sosie na bazie wiejskiej kwaśnej śmietany oraz z dodatkiem suszonych grzybów leśnych.
Tofu raczej nie kojarzy się z deserami, ale zapewniam, że tego warto spróbowa...
Odsłon: 52
Grillowane plastry boczku - pyszne i mega soczyste. Marynata z sosem teriyaki...
Odsłon: 265
Tofu raczej nie kojarzy się z deserami, ale zapewniam, że tego warto spróbowa...
Odsłon: 52
Grillowane plastry boczku - pyszne i mega soczyste. Marynata z sosem teriyaki...
Odsłon: 265
Składniki
Farsz: Zmielone mięso mieszamy z ciepłym rosołem i przyprawami. Najlepiej farsz odstawić na noc do lodówki. Ziemniaki obieramy. Wydrążamy za pomocą łyżeczki do herbaty.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie około 10-15 minut.
Grzyby namaczamy w gorącej wodzie przez około 15-20 minut.
Połówki ziemniaków po ugotowaniu ostrożnie wyławiamy za pomocą łyżki cedzakowej.
Na dno żeliwnego naczynia wkładamy liście laurowe i ziela angielskie. W naczyniu układamy nadziane mięsem ziemniaki.
Do nadzianych ziemniaków dodajemy pokrojone w pióra cebule, grzyby pokrojone w paski oraz 100 ml wody od moczenia grzybów i litr śmietany. Dusimy pod przykryciem około 30 minut. Następnie naczynie odkrywamy i dusimy około 10 minut, żeby zredukować śmietanę. Powstały sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypujemy natką pietruszki.
Ziemniaki nadziewane mięsem z rosołu to ciekawy i bardzo smaczny pomysł na wykorzystanie resztek ugotowanego mięsa. Jeśli rosół, w którym gotowane było mięso, jest dobrze doprawiony nie trzeba już dodawać specjalnie dużo przypraw, aby doprawić sam farsz. Wybierając ziemniaki do faszerowania proponuję wybrać sałatkowe – typ A, gdyż po ugotowaniu pozostają zwarte, nie rozpadają się, nie „mażą” i dają łatwo się kroić, zachowując swój kształt. Jednocześnie są też wilgotne i nie zawierają zbyt dużo skrobi. Idealnie nadają się do przygotowania sałatek, faszerowania, a także do smażenia na grillu lub patelni.