Duszona kaczka z dynią

Duszona kaczka z dynią
> 1-2 os.
> 60 min
łatwe
tanie
avatar Autor: fafiatko
Pyszności z jesiennymi warzywami!

Składniki

Przygotowanie

  1. Półtuszkę podzieliłam na kawałki. Pierś w poprzek na pół, udko, podudzie, skrzydełko. Kości zachowałam do duszenia dla aromatu, potem je wyjęłam.
    Warzywa pokroiłam w grubą kostkę, a paprykę w drobną, ją dodam na 15 minut przed końcem duszenia.

  2. Na zimny rondel dałam kawałki kaczki skórą do dołu. Wytopiłam tłuszcz na bardzo małym ogniu aż skórka się wytopi i będzie rumiana.
    Zdjęłam nadmiar tłuszczu.
    Przewróciłam mięso, zwiększyłam ogień i dodałam warzywa z czosnkiem.
    Gdy warzywa zaczęły się rumienić na patelnię dodałam łyżkę papryki sypkiej, kumin, i lekko przesmażyłam. Dodałam wodę, tak aby wszystko było przykryte, zagotowałam. Dodałam też kości z korpusu.

    Jeszcze ziele angielskie, liście laurowe, łyżka majeranku, pasta chili i sól.
    Całość ma się dusić 1,5 h, na 15 minut przed końcem dodałam paprykę czerwoną.
    Wyjęłam część dyni i zmalaksowałam dla zagęszczenia sosu, można też sos zagęścić rozmieszaną w wodzie łyżką mąki.
    Po wyłączeniu ognia dodałam posiekaną zieleninę.

  3. Smacznego :)

Komentarze do przepisu (14)

Nevermore 23 listopada 2020
Nie można tak było z gęsią zrobić? ;) Ale jak nie moje, to się skuszę, bo super są te dodatki :)
fafiatko 23 listopada 2020
No , wiem, ze kaczki nie tkniesz, ale wyobraź sobie ile dni musielibyśmy ta gęś przejadać:)
Nevermore 23 listopada 2020
Znam ten temat, choć u nas to szybciej schodzi ;) Jest też coś takiego i zwierzaki to mają. Czasem siostrzeniec... Czytaj całość »
Znam ten temat, choć u nas to szybciej schodzi ;) Jest też coś takiego i zwierzaki to mają. Czasem siostrzeniec na wiosnę daje nam parę kur i tak pod koniec lata, początkiem jesieni można coś z nimi zrobić, jak są na działkach. Ale tu maż temat. Haczi nie tknie kości. Wie, że to jego zwierzaki były przez jakiś czas. No i bądź tu człowieku mądry :)
zobacz wszystkie komentarze*

*Przejdziesz do wersji klasycznej

Składniki
Składniki